长效机制促监管 肉类质量有安全

2018-09-27 10:59:12 来源： 食品安全导刊

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　　长效机制促监管 肉类质量有安全
 
　　一一江苏省徐州市食药监局“大督查大排查大落实”集中行动走向纵深积极推进肉类市场监管长效机制建设
 
　　滕志铭 本刊记者 柴占阳
 
　　加强肉类（含猪肉、牛肉、羊肉）质量安全监管，保障人民群众“舌尖上的安全”是践行国家市场监管总局“让人民群众买得放心、用得放心、吃得放心”的具体体现。更是江苏省徐州市食药监局贯彻执行省食药监局要求的“大督查大排查大落实”集中行动的再次彰显。
　　本刊记者得知，江苏省徐州市食药监局从2018年9月中旬至11月底在全市范围内组织开展肉类专项整治和非洲猪瘟防控工作，以推进肉类市场监管长效机制建设。该局是这样做的:
 
　　一是坚持肉品入场两个必查。要求集中交易市场开办者对入场销售肉品严格检查，一查购货凭证原件是否齐全，是否加盖印章，二查票货是否相符且在有效期内。
　　二是坚持落实市场主体责任。督促市场（冷库）开办者严格落实食品安全管理的主体责任，加强宣传教育，督促做好对肉类的自查自检工作，对发现未经检验检疫或经检验、检测不合格的肉类，及时采取下架停售和封存等措施，并迅速向所在地食品药品监管部门报告。
 
　　三是坚持开展监督性抽检及快检。计划抽检肉品不低于400批次，猪肉、羊肉、牛肉各占1/3。定期免费开展“你点我检”活动，对不合格肉品及时核查处理，确保不合格食品得到依法处置。
　　四是坚持严查严处。对不落实索证索票等食品安全管理制度的经营单位，依法责令整改；对违法违规行为，予以处罚。
 
　　五是坚持广泛宣传。向肉品经营户宣传肉类食品安全知识，倡导守法诚信经营，强化群众的辨别能力和防范意意。
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