“善行膳道”的安全食疗途径

2018-09-26 11:25:55 来源：食品安全导刊

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“善行膳道”的安全食疗途径

访上海膳道实业有限公司创始人孙蒙奇

本刊记者许金根张少均

　　如今食品安全理念在全社会宣传中已经尽人皆知。大多数人最关心的是日常食物的安全性，但也有少部分人关注到食物对于身体健康的意义。他们认为不仅要吃得安全，吃得卫生，防范疫病；更要吃得健康，吃得合理，对身体具有养疗作用。这是食品安全理念孕育出的一种新的追求。

　　现代化和城市化的生活方式造成当今中国人健康指标堪忧，据有关部门统计测算：现在中国有高血压病人1.6亿人，高血脂病人1亿人，糖尿病患者达到9240万人，脂肪肝患者有大约1.2亿人。此外，大量中年人存在身体过劳现象，在城市白领中亚健康比例高达76%。生活方式疾病大量存在，如此多的潜在病人全靠医院治疗是不现实的，而且造成巨大的医疗开支，以及社会生产力的大量损失。因此最近几年一种以中医理论为指导的食疗方式，逐渐在社会上流行开来。

　　传统中医主张“药食同源”，最好的“药物”是自然生长的常见食物，而不是用化学合成品治病。人类既然是自然界中进化出来的一物，那么肯定能从自然中获得他所需要的一切营养，在自然的平衡中保持身体的健康。所以中国保健品市场在“脑白金”“脑黄金”喧嚣一时之后逐渐回归理性，回到中国传统医学的思路，使用天然食物来调配营养，调节身体的内在平衡，抵御疾病和确保健康。而上海膳道实业有限公司就是这条完全天然食物养疗探索之路中的佼佼者。

　　走近这家公司，一条大幅标语首先给人印象深刻——“以膳为善，善行膳道”。这是上海膳道实业有限公司的企业理念，据说来自于创始人孙蒙奇先生的亲身感悟。孙先生先给记者讲了一段自己创业缘起的故事：16年前孙先生一次体检被检测出来一种恶性甲状腺肿瘤，而且已到了晚期，据医生推断只有半年生命可以延续。一种极大的恐慌击倒了孙先生及其家人。在此之前孙先生是个资产上亿的外贸商人，但疾病中断了他拼搏了大半生的事业，不得已关闭了外贸工厂。与大多数癌症病人一样，孙先生到处寻医问药，尝试各种医疗方式。由于开刀治疗已经不可行，只能采用中医保守疗法。出于对生命的渴望，孙先生开始自学医学、传统食疗和中医典籍，潜心研究并自我实验食物养疗法，寻求一条自我救赎之路。同时走遍世界各地，访求世外高人，与各地名医探讨医理，重金求知问难。终于久病成医，十多年过去了，孙先生非但没有被疾病击倒，反而越活越健康，癌症沉寂下去了，不再困扰他的生活。而且对于高血压、糖尿病及亚健康体质也有极大的改善，犹如病后重生了。这是段有关癌症治疗的传奇故事，违反了许多人的认知，使人们不得不感叹身边现实中有时确实存在着奇迹。

　　“以膳为善、善行膳道。以膳食之道，建百善之功；存善行之心，著膳道之德。”孙先生说：“其实更重要的不是治好了自己的疾病，而是我由此发现了一个健康智慧。我认为这是十多年自我疗救的艰难历程带给我的最神奇的礼物，它造就了一个全新的我。所以我要把这份神奇的礼物送给身边的每一个人。”于是孙先生创办了膳道公司。

　　孙先生所发现的健康智慧，就是食物养疗，以日常食物作为养生健体治疗疾病的首选方式。吃精心选择的健康食物，保持良好的饮食习惯，就能防治大多数疾病，尤其是今天中国人最严重的生活方式疾病。孙先生把他自己的痊愈归因于严格的食疗方法。他说：食物治病这不仅仅是我的发现，这是古今中外的伟大医者都在说的关于健康的精髓。例如中国“药王”孙思邈曾经说过：“夫为医者，当需先洞晓病原，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”“西方医学之父”希波克拉底也曾说过：“你的食物就是你的医药，不适当的食物引起疾病，恰当的食物可以治病。”现代人之所以不相信食物能治病，是因为现代医学太急功近利，教会了大家用化学合成药去攻击入侵的病菌，弥补身体的缺失。但事实上，人作为自然界的一环应该去适应大自然，运用大自然赋予的先天种子去生活。在我们吃的食物中，蕴含着大量对人类细胞有益的营养因子，而这些却是科学家用化学方法提取不出来的，我们只能通过食物来摄取。所以最终是“饮食定生死”。

　　孙先生让记者参观了他的食疗产品工厂，这些包装朴素的产品都是从五谷杂粮和果蔬中萃取出来，经过特殊的处理，根据不同成分的调配和合产生。首先第一关是精选原料，孙先生坚持让上海农科院实验基地供给天然原料，不相信现代用农药化肥浇灌出来的农产品。其次是在特殊的培育器皿中让各种种子发芽，发芽的种子似乎蕴有更多的营养物质，更富有自然活性，适合人类食用。第三是把种子烘焙和粉碎。最后是按不同处方配伍包装，适合于不同体质的人们食用。

　　孙先生向记者表示：“神奇的不是这些产品本身，而是让人们恭行膳道，遵守食疗的规则和要求，尊重大自然的馈赠。我们并不发明神奇的药物，只是全身心地投入运用自然的健康法则。尽管利用食物治疗生活方式疾病并不是惊世骇俗的说法，但要让现在急功近利的人们相信食疗，明白膳道，仍然要做大量的解释说服工作。”所以，孙先生如今大多数时间是在全国各地漫游，到处作演讲，传播食疗的知识。他不认为自己是企业家，只是想把自己悟得的健康智慧膳食之道告诉热心的朋友们，必须以公益的态度来做健康事业。由于久病成医经历丰富，孙先生也能诊断出许多人潜在的疾病迹象，不少人围着他看病，但孙先生坚持对每一个人给予不同配伍的处方，提供个性化食疗方案。

　　与大多数保健品宣称可以对付许多疾病不同，孙蒙奇的膳道处方是对每个人都个性化的。膳道的食疗法的神奇之处在于它的精细。孙先生的理论认为：食疗的基本目标是使人体细胞营养平衡。细胞是人体生命的基础，靠一些基本的营养物质养活，这些营养物质都能从我们日常摄入的食物中获取，无假外求。营养平衡的细胞使人健康，营养偏废而畸变的细胞使人得病。所以必须通过调整、改变食物结构，使细胞营养平衡，进而修缮人体生理机能，达到治病的目的。虽然这个调节过程比较缓慢，但却是使身体健康的根本。由于每个人的生活习惯不同，身体细胞内环境有差异，所以要对每个人提供针对性的不同的食疗配方才能有效。

　　膳道的食疗方法要求治疗者首先改变食物（也称之为换食），通过人体自我保护机制来运转人体机能，排空肠胃内的结食，然后才根据你的特殊体质制订治疗方案，配出不同成分的食疗方，每天早晨空腹服下；三月一疗程，进行诊断调整；如此持之以恒，就能达到细胞营养均衡、人体生理机能旺健、强身健体、病痛祛除的目的。

　　尽管食物养疗在现今中国还未受太多重视，食疗的理论也未必科学。但孙蒙奇的膳道探索确实已走出了自己的道路。这是一种古老朴素的健康观念，迎合自然生态的生活方式。如今有3000多户家庭和15000多位饱受健康困扰的、素不相识的人们，已经在实践孙蒙奇的膳道食疗方案。他们都不同程度向记者证明，已经取得了良好的效果，感觉身轻体健，疾病消退。