为扩大就业辞官从商为扩大战果呕心沥血

2018-09-25 10:41:22 来源：食品安全导刊

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春风

　　在我国北方有一家响应中央“扩大就业”号召而组建并不断发展壮大的313羊庄餐饮集团，总部设在黑龙江省哈尔滨市。目前总部旗下已拥有313羊庄企业490家，使近12,000名群众得到就业。这家餐饮集团的创始人、313羊庄总部总经理就是为扩大就业辞官从商、为扩大战果呕心沥血的共产党员、复原军人聂生斌。

　　共产党员聂生斌从我军复原分配到大庆市林甸县。组织上鉴于他善于带兵，训练中勇于啃硬骨头，多次立功获奖的情况，把他分配到职工纪律涣散、物资失盗禁而不止的林甸县制油厂负责安全保卫工作。他上任后发扬我军政治工作的光荣传统,立即在全场职工中开展遵纪守法、爱岗敬业思想教育，并建立健全包括安全保卫在内的一整套规章制度和运行机制。奇迹很快出现了。仅仅两个多月的时间，就使全厂秩序井然,旧貌换了新颜。县粮食局领导发现这个复员军人还真有两下子，便把他先后调到县第二粮库、县制米厂等亏损单位任党政主官。结果都很快实现了扭亏为盈。聂生斌能啃硬骨头的事,在粮食系统和县直机关广泛传颂。时任县委书记的展云庭闻讯派人核实确认后,认为聂生斌是难得人才,便提请县委讨论决定破格委任聂生斌为县政府温泉开发办主任。一个人只要有足够的优秀，无论到哪里都会有制胜的舞台。由于政绩显著,随后又被任命为县建设局和县国土资源管理局党组书记兼局长。先后多次获得省市县领导机关授予的优秀共产党员、模范党务工作者、十佳公仆等荣誉称号，被誉为“走一处胜一处的优秀干部”。组织部门鉴于聂生斌年富力强、具有发展潜力，便将他列为县级领导后备干部。

　　正当聂生斌仕途畅顺，有望肩负重任的时候，中央关于“扩大就业”的信息引起他的深思。他深深感到：扩大就业，让民众安居乐业，是党中央、国务院的重大决策，是贫困人口尽快摆脱贫困的一项重要举措,是治国安邦长治久安的大计，各界人士都应为之出力。我身在机关难以直接作为，只有辞职下海创业才可能有所贡献。然而下海创业既有风险，又要离家打拼，应当争得家人支持。当他把弃官下海创业,为扩大就业做点事实的想法向妻子讲述后，妻子竟然非常支持地说：你是共产党员，响应党的号召,为扩大就业下海完全正确。家里的事我全包了,你放心去干吧!就这样,在上级批准后,2013年6月,聂生斌辞去县国土资源管理局党组书记和局长职务,只身下海开始了创业生涯。

　　既然是为了扩大就业而辞职下海,那么要创办哪种类型企业就是首先要选择的问题。经过考察分析,聂生斌认识到必须选择符合三个条件的行业进行创业：一是能常年稳定生产，对员工素质的门坎要求低，用人的数量大。许多就业困难的群众大多是文化水平低、没有技术专长、而且年龄大小不一。所以必须创办能录用低学历、没专长，但身体健康、品质好、能从事简单劳动的人员，同时还应当是那种常年生产、用工量大的企业。如果是只能录用两三个人的小作坊或者季节性生产的企业，就难以达到扩大就业目的。二是投入较少，资金周转较快。有些项目虽然很好，但是投入巨大，资金周转期漫长，从“清水衙门”下海者根本无力承办。三是“平易近人”，贴近人们生活需求，消费人群广泛，易于生存与发展。只有创办这样的企业才能站住脚，才能使就业人员有稳定工作。所以，他先后考察过粮食收购、房地产开发和服装制作与批发等许多行业，但是因为都不能完全具备相关条件而没有选定。经过反复考察论证，最后确定了以餐饮业为创业方向，并着手谋划饭店的创建模式。

　　鉴于时下的饭店遍布城乡各地，要想使创办的饭店效益显著，经久不衰，必须具有与众不同的独到特色和经营模式。经过深入市场、企业、牧场和有关科研部门广泛调查研究和可行性论证，最后择优选定以资源丰厚、品质优良的内蒙“多肋羊”为食材，在哈尔滨创办了第一家具有独到特色的“白水煮羊肉”餐馆，并依据三个爱，即；爱党、爱国、爱人民；一个中心，即：以餐饮报国为中心；三个坚守，即：坚守食材的健康品质，坚守顾客至上的品德，坚守科学管理的品行的含义，命名为“313羊庄”。为了适应事业发展需要，还适时组建了313羊庄总部，自己出任总经理，并精心选聘三名年富力强的优秀人才为副总经理，对羊庄实施集体领导。

　　由于在食材上，专选上乘精品的内蒙乌珠穆沁的肉质细嫩，味道鲜美，比普通羊多两条肋骨的多肋羊，并实行基地专供；在烹饪上，以白水煮羊肉和所有菜肴少油少盐为特色，具有保健功能为唯一标准，一改传统厨艺，全面创新制作流程；在服务上，以顾客满意为宗旨，实行全面、全程贴心服务。另外还选用符合卫生和健康标准的“304不锈钢”制作的厨具、餐具。同时还全面实行“厨房前移到餐桌”的创新举措。对于炖煮菜肴、制作主食等环节，一律在顾客面前操作。就连碗筷等餐具在厨房清洗后，也在餐桌上的沸腾开水

　　里再煮烫一遍。服务人员还到餐桌前以文艺、讲演等形式向客人宣传饮食文化。这种贴心服务深受顾客欢迎与好评。今年五一节那天晚餐期间，一位退役的王老将军在亲属推荐下，带领家人赶到313羊庄就餐。老人家亲自目睹餐饮服务的全过程，高兴地对服务员赞扬说：我曾在大江南北包括朝鲜的许多餐馆吃过饭，今天还头一回见到像羊庄这样为了客人健康所做的一切。在你们这里真是吃到了创新、吃到了健康、吃到了饮食文化、吃到了心情舒畅。难怪到你们这里就餐常常排不上号，找不到餐桌啊！

　　具有独到特色的313羊庄在哈尔滨开业后，由于是“天下第一家”白水煮羊肉的新式厨艺烹饪法，味道不仅不膻而且非常鲜美，还具有保健功能，所以深受省城各界人士的信赖与欢迎，纷纷前往品尝。面对餐馆门庭若市，生意火爆的喜人势头，身为总部总经理的聂生斌感到313羊庄的厨艺模式虽然取得了成功，但是一个羊庄餐馆只能解决二、三十人就业，与扩大就业的初衷相差甚远，必须在扩大规模上下功夫。于是在同副总们商量后，采取了三条措施：一是由副总经理李振甲开辟宣传舆论阵地，提高313羊庄知名度；二是由副总经理刘继彬奔赴祖国东部地区寻觅合作伙伴，扩大事业规模；三是由副总经理杨艳去京城经营王府井313羊庄，把企业搞活，在国内外人士中增强313羊庄的影响力。功夫不负有心人。三员颇有实力的“大将”出马后，收到超预期的显赫成效，极大地提高和扩大了313羊庄企业的知名度、吸引力和发展规模。一位在首都某出版社工作的尚国文先生获悉313羊庄的信息后，立即赶赴哈尔滨进行现场考察，在确认羊庄模式具有独到的创新特色和宏大的发展空间后，便积极与313羊庄总部合作，很快在哈市创办了三家313羊庄餐馆。目前，313羊庄特色餐馆在北起黑龙江大兴安岭南至海南三亚的21个省、3个直辖市，已有490家连锁店开张营业，而且运行顺畅、效益显著。其中仅哈尔滨市内就已经发展到了17家。为了保障各店营业正常运行，他们还建立了统一的食材生产基地和专用物资供应的后勤部门。截止8月末，313羊庄系统已使1，2000多人得到了就业，成为扩大就业、助力经济发展的一支强劲的有生力量，从而初步圆了聂生斌同志扩大就业的美好之梦。

　　扩大群众就业是一项长期的社会工程，只有起点，没有终点。聂生斌同志对此早有深刻认知。所以在逐步取得上述成就的进程中，便思考着在做好进一步扩展羊庄规模的同时，如何让更多人士投身到为扩大就业的事业中来的题目。经过多个不眠之夜的反复思索和广泛联想，他从有关行业师傅带徒弟培养新生力量，机关年轻人员下基层挂职锻炼成才的实践活动中获得灵感、受到启发。他认为仅仅依靠羊庄总部本身创办企业、扩大就业虽然行之有效，但是毕竟力量单薄，满足不了众多群众就业的需要。如果把总部旗下的来自华夏各地万余员工培养成扩大就业的“种子”播撒到祖国各地去创业，总部再扶上马送一程，就将会呈现出一派“百花齐放春满园”的壮丽景象！就业形势的发展就会发生“原子核裂变”效应，势不可挡。

　　如何才能使万余名员工在不太长的时日里成为“熟透的种子”？总经理聂生斌感到必须效仿我军在战争中学习战争和创办军校、建立教导队，以及开展实战型练兵的成功经验，才能奏效。

　　成功的人士都具有对认准的事情绝不动摇，雷厉风行，干就干好的品格。聂生斌同志正是具有这样风范的人士。他在同驻总部的三位副总经理商量后，立即在全系统员工中轰轰烈烈地展开了两项培育人才的工程。一是在营业时间里开展旨在提高员工综合素质的思想建设和“三个全员”活动。思想建设主要是通过多种形式，组织全体员工学习，向他们灌输先进思想，培育高尚的道德情操和优良品质，塑造懂得感恩、胸怀大爱、爱岗敬业、无私奉献的高尚品格、品行和品味的时代新人。开展的“三个全员”即全员老板、全员店长和全员义工，让全体员工在营业实践中人人都学会和熟练掌握每个岗位的技能，成为全能式的餐饮人才。二是创办313羊庄大学。每月的25日举办一次以《313羊庄全国员工学习交流大会》形式，对各地羊庄领导和员工进行餐饮专业知识授课。在授课日，主要由聘请的国内著名餐饮业专家钟彩民教授等资深的“大先生”们传授餐饮业实用理论和世界各地成功者的创业经典及典型事迹。同时，还安排本系统的典型人物和业绩突出单位介绍经验体会。使参加学习者开阔视野，提升理论水平，增长驾驭事业的才干和经营致胜的技能。

　　功夫不负志者心。羊庄的上述育人活动，收到了十分显赫成效。已经培养和储备了数以千计的有理想信念、有道德情操、有仁爱之心、有扎实学识、有熟练技能的餐饮业人才。为创新创业，扩大就业积蓄了雄厚地后备力量。目前，已有一些学有所成的员工陆续走上创新创业之路，为扩大就业展示才能，贡献力量。

　　眼下，聂生斌和他的同事们在继续努力做好各项经常性事务的同时，还谋划着让羊庄事业向祖国西部地区延伸和创办具有公益性的退役军官及弱势群体的专门羊庄餐饮企业，同时还筹划着走出国门，占领一带一路沿线市场，为扩大就业开辟更加广阔的新天地。

　　扩大就业是光辉的事业。虽然要付出较大的辛劳，但是当取得一些阶段性成就的时候，就会有一种没有虚度年华的自豪感，就会有一种没有辜负党的培养和期望的骄傲。这是聂生斌同志的深刻感受和体会。他说，我是当过兵的共产党员，应当发扬勇往直前的精神，在扩大就业的道路上，要和我的伙伴们永远不停歇的奋斗下去，力争做出新的更大的贡献！