□ 多米诺 供稿

针对烘焙行业产品的柔性包装赋码需求，多米诺开发出了热转印(TTO)技术，其兼容于众多生产流程，在省时的同时更节省使用成本，通用性强，能够始终提供高质量且规格不一的字体、字号的标识赋码;在打印烘焙产品配料表时，能以粗体等更显眼的方式标注过敏原等信息，确保产品合规，满足供应链需求。

烘焙行业作为食品行业的一个重要分支，在过去几年一直保持着喜人的增长。2015年，全球包装烘焙食品产值已突破3000亿美元大关，预测到2020年，全球烘焙食品产值将达到4210亿美元。烘培食品正因发展前景广阔，生产商更需要在赋码环节精益求精，实现利润最大化。

考虑到烘焙行业本身的赋码难度，例如保质期相对较短、产量较高、品类繁多，且其包装材质囊括了柔性包装、纸盒以及硬质塑料等各种类型。以其中应用占比最高的柔性包装为例，契合柔性包装的热转印(TTO)打码机在实现赋码精益求精和企业利润最大化时，可从以下3大因素着手。

①性能表现：在烘焙行业，生产商们需要首先确保设备的正常运行时间，竭尽所能地减少设备故障或人为操作失误。理想的性能表现应该是打印头自动完成调节，为运行准备就绪;配套软件让使用更省心，减少人工操作的介入;色带具备防断裂、秒更换等功能，减少由于色带造成的停机;而对设备状态的监控，则可进一步保障设备持续稳定运行。

②使用成本：TTO设备高速运行能力是一方面，另外作为TTO赋码时的唯一耗材——色带，其利用率也直接关系到设备的总运行成本。现今，色带技术的创新使等量标识内容消耗的色带量大幅度降低，色带反作用于打印头的损耗也随之减少，可以说从根本上节省了TTO的综合运行成本。

③升级能力：赋码要求日新月异，从生产日期到营养成分表，从追踪追溯到用于市场营销活动的促销码等等，TTO的高效性能不仅要做到标识清晰可读取，更重要的是能满足生产商们关于产线的统筹规划以适应现在及未来升级的赋码需求。

从以上3大因素出发，多米诺热转印打码机能够带来“3省”焕新升级。

①省时：安装简单，设计紧凑，PSU体积小，连接线少;独特的打印头控制系统“智定位”，使打印头的安装和调节更简单方便;操作方便、人性化。

②省使用成本：多米诺热转印i-Tech色带驱动系统的4种节约模式大大减少了打印成本和运行成本;色带更长，有效减少停机时间，提高生产效率;色带张力缓冲技术——“智衡杠”，可靠无需维护;“智定位”打印头控制系统，无需气源。

③省未来TTO产品升级：全系列机型支持可变数据(二维码)打印;速度快，打印频率高;控制集成度高，可PC机操控;一屏控多机。

多米诺热转印技术之所以能在产量大、利润低、柔性包装占比高的烘焙行业中游刃有余，除了以上“3省”外，其能兼容众多生产流程，始终提供高质量、规格不一的字体、字号的标识赋码，打印配料表时能以粗体等更显眼的方式标注过敏原，确保产品合规。

讲师介绍：

周萍萍，国家食品安全风险评估中心研究员，先后于哈尔滨医科大学公共卫生学院和中国疾病预防控制中心营养与食品安全所获得学士学位和医学博士学位。周萍萍从事食品化学污染物监控及食品安全风险评估研究工作近20年，曾获华夏医学科技奖等多个奖项，现任多家杂志审稿人;主持并参与多项国家科技支撑计划、国家自然科学基金等课题;20余项国家级风险评估优先项目与食品安全应急风险评估任务。周萍萍发表论文30余篇，出版专著10余部。