武陟县食药局多措并举宣传贯彻《餐饮服务食品安全操作规范》

2018-09-20 10:20:16 来源： 食品安全导刊

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餐饮新规将施行 应知培训进行中
河南省焦作市武陟县食药局多措并举宣传贯彻《餐饮服务食品安全操作规范》
 
任莎 王丽丽 本刊记者 柴占阳
 
　　国家市场监管总局发布的《餐饮服务食品安全操作规范》将于2018年10月1日正式实施。为深入贯彻落实新颁布的《餐饮服务食品安全操作规范》，督促餐饮服务单位履行食品安全主体责任，提升食品安全管理能力，推进餐饮业质量安全水平提升，切实保障公众饮食安全，河南省焦作市武陟县食药监局多措并举，大力宣传贯彻《餐饮服务食品安全操作规范》，取得了一定的效果。其主要措施是:
　　一是组织全局执法人员学习《餐饮服务操作食品安全规范》，认真研读新规范的修订目的、修订背景和意义、修订思路、内容特点，全面掌握新的餐饮服务操作规范，指导辖区餐饮服务环节监管工作实践。
　　二是在秋季学校开学之初，对全县所有学校食品安全负责人、食堂管理人员及从业人员开展餐饮食品安全知识培训。现场发放《餐饮服务操作食品安全规范》读本，对规范新修订内容进行重点讲解，以期在10月1日起能顺利执行。
　　三是结合餐饮服务单位的日常监督检查，督促餐饮单位负责人、从业人员学习《餐饮服务操作食品安全规范》，利用“餐饮考核APP”对从业人员进行食品安全知识考核，进一步落实企业主体责任，保障餐饮食品安全。
　　四是加大宣传投入，印制了《餐饮服务食品安全操作规范》单行本5000册，免费发放给全县所有餐饮服务单位。
　　目前，全县共培训考核餐饮单位管理人员、从业人员1200余人，发放《餐饮服务食品安全操作规范》2000余本，极大提高了餐饮单位的主体责任意识和从业人员的食品安全意识。
　　对于下一步工作，武陟县人民政府食安办主任、县食药监局局长郭学军告诉本刊记者，在做好即将来临的中秋节、国庆节双节期间的食品安全监管工作的同时，将继续加大餐饮单位的培训力度和日常监督检查力度，确保《餐饮服务食品安全操作规范》及时贯彻落实。
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