为提升食品安全突发事件响应及处置能力，近日，淮阴区开展2018年度食品安全突发事件应急演练，此次食品安全应急演练由区食安办、区市场监管局、区卫计委和市一院共同组织实施，区学校食堂负责人、部分企业食堂负责人约100余人观摩了本次演练。

演练采用现场实战模拟的方法，活动模拟在市一院梅花餐厅就餐后，多名就餐人员陆续出现头晕、腹痛、腹泻、呕吐等食品中毒症状，在餐厅服务员迅速报告餐厅负责人后，逐级报告并送医。淮阴区接报后按照食品安全突发事件处置要求，迅速启动食品安全突发事件应急预案，组织协调相关部门迅速开展患者救治、事故报告、事故调查及处置。整个演练分事故报告、应急响应、事故调查、舆情监测与信息发布、相应终止等五个环节，全程体现了生命至上、紧张有序、忙而不乱、处置得当的理念，各部门各司其职，责任清晰，环环相扣，流程合理，表现出了良好的应急处置能力。

演练结束后，区市管局副局长赵劲松就演练进行了总结。他指出，本次演练全面贯彻落实《食品安全法》的各项要求，以《淮阴区食品安全突发事件应急预案》为指导，较好地实现了锻炼队伍、提升能力的目标，通过现场模拟演练，有效检验了全区对食品安全突发事件应急指挥、快速反应、医疗救治、信息发布的应急处置能力，提高了全区处置食品安全突发事件的实战能力、快速反应及解决实际问题的能力。他强调，虽然当前食品安全形势稳定向好，但食品安全隐患依然存在，食品安全形势依然严峻，在切实抓好应急演练的同时，还必须做到：一要坚持问题导向，强化风险管理。要进一步强化问题意识，针对食品安全难点、热点问题和薄弱环节，突出重点、创新监管，把隐患消灭在萌芽状态，尽最大努力防止重大食品安全事故的发生;二要加大宣传力度，推进社会共治。要充分发挥企业、群众、行业组织等各方的作用，不断创新宣传载体、丰富宣传内容，积极营造全社会人人关心食品安全的良好氛围;三要强化技能培训，健全处置机制。要全面落实“四有两责”，不断完善应急响应体系和工作机制，加强队伍能力提升，以便在突发重大食品安全事件面前，能做到判断准确、组织有力、反应迅速、处置高效，把损失降到最低限度。要以本次演练为契机，进一步强化食品安全意识、责任意识，认真总结经验，改正不足，全面切实提高食品安全事件应急处置能力和水平，更好地保障人民群众“舌尖上的安全”。

本次食品安全突发事件应急演练，检验了我区食品安全突发事件应急预案的实用性、可用性、可靠性，也检验了相关部门工作人员是否明确自己的职责和应急行动程序，锻炼了各部门协同反应水平和实战能力，对提高食品安全突发事件应急处置能力有着积极意义。(胡景山 吴森林)