西平县食品药品监督管理局全力保障食品安全
西平县食品药品监督管理局
全力保障“首届农民丰收节-中国农民电影节”食品安全
贾宁辉 殷位然 本刊记者 胡加玺 陈英清
为保障首届“中国农民丰收节-中国农民电影节”与会人员的食品安全,西平县食品药品监督管理全力以赴做好食品安全保障工作。
高度重视,周密部署。提前制定了中国首届“农民丰收节”暨中国首届“农民电影节”食品安全保障方案和应急预案。成立了食品安全保障工作组和3个应急保障组,对供餐宾馆及其周边餐饮、食品流通单位进行拉网式排查,对供餐宾馆进行餐前监督指导、餐中监督检查、餐后监督留样全方位的食品安全保障。
提前介入,无缝对接。负责食品安全保障任务的执法人员提前入驻供餐单位,对后厨厨师及服务从业人员进行集中培训,向其提供《重大活动餐饮服务食品安全保障禁用、慎用食品类别(品种)名单》,填写《重大活动餐饮服务食品安全监督管理基本情况登记表》,并与供餐单位签订了《食品安全责任承诺书》。
全天驻点,严格监管。保障期间,执法人员24小时驻点保障,对后厨操作间环境卫生、操作规程、从业人员健康管理、索证索票、餐饮具清洗消毒和食品留样等环节进行了全面检查,检查中发现的风险点责令立即整改。同时,充分发挥食品快检仪器的作用,对食品、食品原料农兽药残留检测、重金属超标、非法添加等项目进行快速检测,共快检各类食品80批次,检测结果均为合格。
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