南乐县张果屯镇食品药品监督管理所强化学校食堂培训

2018-09-07 16:05:58 来源：食品安全导刊

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　　南乐县张果屯镇食品药品监督管理所

　　强化学校食堂培训，筑牢食品安全防线

　　谷桂玲本刊记者胡加玺

　　为进一步强化秋季学校食堂食品安全监管，预防和控制学校群体性食物中毒事故发生，保障学校师生饮食安全。8月31日下午，南乐县张果屯镇食品药品监督管理所对辖区内供餐学校校长及食堂食品安全管理人员共计20余人进行了食品安全知识培训。

　　会议重点强调了八项要求：一是严格落实以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制；二是配备专职食品安全管理人员；三是贯彻执行食品安全管理制度；四是完善从业人员健康检查制度和健康档案制度；五是强化从业人员餐饮考核app的运用；六是做好食品留样工作；七是加强设施设备的定期维护，确保正常运行；八是使用食品添加剂要做到专人保管，专柜存放，在食品加工过程中不使用非食品原料加工食品，不超范围、超限量使用食品添加剂。

　　此次培训会，提高了学校食堂食品安全管理人员及从业人员食品安全知识水平，增强了参训人员的食品安全意识，强化了从业人员的职业操守，为学校食堂食品安全工作筑牢了安全防线。