禹州市食药监局开展秋季学校食堂食品安全专项检查

2018-08-30 16:03:39 来源：食品安全导刊

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　　郝红举本刊记者胡加玺

　　为切实加强学校食堂（含托幼机构食堂）食品安全监管工作，有效防控食物中毒事件发生，切实保障广大师生饮食安全，秋季学校开学之即，禹州市食药监局与教体局联合在全市开展秋季学校食堂食品安全专项检查。

　　重点检查学校食堂建立健全并有效落实食品采购索证索票、进货查验、食品安全自查、校领导陪餐等各项食品安全制度，对假期后重新使用的工器具和餐饮具等做好清洗消毒，对食品仓库及时清理；督促学校加强对食堂新聘从业人员的健康管理和教育培训，提高食品安全意识；指导、监督学校食堂按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工制作食品，严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷食类食品，严禁各类学校食堂违规加工制作豆角（四季豆），严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐。

　　监督检查同时，加强对学校食品安全宣传教育，提高其法律意识和责任意识，自觉守法经营，落实管理措施，保障食品安全。大力推进食品安全进校园活动，向广大师生普及和宣传法律法规和食品安全知识，提高师生的自我防范意识和消费维权意识。畅通社会投诉渠道，高度重视和认真处理学生、家长及社会反映的学校食堂食品安全问题，广泛动员师生、家长参与食品安全管理，形成学生、家长及社会各界关心与支持学校食堂食品安全的良好氛围。