市场监管严要求 规范才有放心肉

2018-08-27 13:23:15 来源： 食品安全导刊

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市场监管严要求 规范才有放心肉
一一许昌市食药监局魏都分局开展生鲜肉及制品食品安全专项整治

韩丹丹 本刊记者 柴占阳
 
　　以高质量的食药监管保障辖区人民群众“舌尖上的安全”，是正在创建国家食品安全示范城市一一河南省许昌市的一项重要民生工程。
　　近日，许昌市食药监局魏分局为加强生鲜肉市场监管，切实维护生鲜肉市场秩序，保证消费食品安全。该分局组织四个食药监所对区域内所有的农贸市场、大中型超市、餐饮服务单位和销售肉及肉制品、水禽产品的门店、摊贩和冷库进行了排查。
　　本刊记者了解到，本次行动重点检查各经营单位生鲜肉采购和验收情况，进货查验及索证索票制度是否严格落实，严查销售未经检疫、检验或经检疫检验不合格的肉及肉制品行为。要求其严格按照法律法规合法经营，严禁采购和使用病死、来源不明和不合格的鲜肉及肉制品，严禁从私屠滥宰等非定点屠宰企业采购生鲜肉，并保证经营场所卫生状况、食品存放管理、从业人员健康卫生符合规定要求。
　　截至本刊记者发稿日，许昌市食药监局魏都分局已检查大中型超市、餐饮服务单位、农贸市场、生鲜肉摊点、冷库350余家，对索证索票不齐全的10家经营户进行了责令改正，未发现存在采购、使用来源不明、病死和无检疫合格证明文件的生鲜肉的行为。
　　许昌市食药监局魏都分局局长王鸿成告诉本刊记者，下一步，魏都分局按照许昌市食药监局的工作要求，将继续加大对辖区经营单位生鲜肉及制品的检查，重拳打击违法犯罪行为，严厉查处典型案件，净化辖区内生鲜肉和肉制品经营环境，让人民群众吃上“放心肉”。以保障辖区人民群众“舌尖上的安全”取得的成绩，助力许昌市国家食品安全示范城市的创建！
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