8月3日，响水县食品药品监督管理局举行全县夏季大型餐饮食品安全培训会。该县 68 家大中型餐饮服务单位负责人、厨师长、大堂经理以及市场监管局相关监管人员共140多人参加培训。此次培训会，主要学习了国家市场监管总局新颁布的《餐饮服务食品安全操作规范》，重点解读了与食品安全紧密相关的从业人员管理、食品原料采购、存放、清洗、切配烹饪、废弃物处置等内容，现场展示了食品安全操作规范。会议要求各餐饮经营单位牢牢绷紧食品安全这根弦，把握关键环节，提升管理水平，切实增强食品安全主体责任意识，确保食品安全。