洪泽区铁拳整治牛百叶、小龙虾等食品“两超一非”问题

2018-08-01 15:01:41 来源：食品安全导刊

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　　夏季是牛百叶、鸭血、鱿鱼、海蜇、小龙虾等食品销售高峰期，上述食品中可能存在的工业火碱、甲醛、工业硫黄等非法添加物对人体健康和群众生命安全的危害巨大。按照江苏省、淮安市食药监局2018年食品流通监管重点工作安排，5月下旬以来，洪泽区市场监督管理局在全区范围内开展鱿鱼、牛百叶等超范围、超限量使用食品添加剂或非法添加禁用化合物（简称“两超一非”）专项整治行动，以牛百叶、鸭血、鱿鱼、海蜇、小龙虾等为重点品种，以大型食用农产品批发市场、农贸市场为重点区域，有力遏制了鱿鱼、牛百叶等食品“两超一非”乱象，吓阻查处了不法分子的违规经营行为。

　　组织到位，职责上肩。在接到省局《关于开展对鱿鱼、牛百叶等“两超一非”专项整治的通知》后，洪泽区市场监督管理局第一时间召集食品监督管理科、综合检测中心、基层各分局集中会办“两超一非”专项检查整治问题，将该项整治补入局年度重点工作，并细化具体牵头科室、各责任单位，将全年“两超一非”抽检任务分配到月。由食品监督管理科牵头制定《洪泽区鱿鱼、牛百叶等食品“两超一非”专项整治行动方案》，各分局协同跟进对全区范围内的农贸市场和批发市场和牛百叶、鸭血，鱿鱼、海蜇、小龙虾等重点品种开展监督检查并配合检测公司进行抽检。

　　排查到户，宣教同步。洪泽区现有农村农贸市场15家，农产品批发市场1家，水产批发市场1家，大型超市2家，上述单位皆涉及重点品种。本次专项整治共对这19个相关单位的243个摊位进行了日常监督检查，其中售卖水产摊位198个，售卖牛百叶摊位21个，售卖鸭血24个。各分局基层食品安全监管人员共出动412人次对200余户摊位上的相关食品进行检查，未发现违法添加现象。同时，洪泽区食安委牵头组织食品监督管理科对辖区内的绿禾、越通、临河、富民、苏果、大润发、城南、华联市场负责人进行责任约谈和提醒，要求其履行市场开办者主体责任，从严监督各摊位经营者守法合规经营，不得有“两超一非”现象存在，不得在明知供货商存在“两超一非”行为仍购销其配送的相关食品，并就违法违规后果进行了当场告知。此外，洪泽局食安办还明确要求各分局食品安全监管人员在现场检查的同时必须就“两超一非”相关常识问题对经营户进行宣传教育，帮助经营户认识到“两超一非”问题对消费者身心安全存在巨大伤害，确保户户知规、家家懂法、天天守法。

　　抽检跟进，同频共振。由于本次专项整治对抽样检验的设备仪器和相关单位的检验资质有较严要求，因此洪泽局聘请了有相关检验资质和丰富抽检经验的宝应县有机食品质量监督检验中心来洪抽检，该检验中心抽样人员跟随分局监管人员于检查现场抽检鸭血1份、小龙虾8份、牛百叶1份，经检验，未发现“两超一非”现象，结合前期执法人员在监督检查中未发现“两超一非”现象来看，全区牛百叶、鸭血、鱿鱼、海蜇、小龙虾市场呈稳中向好、良性发展态势。接下来该局食品监督管理科将与检验中心对接，按序时、高质量完成全年“两超一非”抽样任务。

　　闭环管理，突出重点。鱿鱼是夏季烧烤摊上的宠儿，小龙虾是广大市民餐桌上的常客，特别是小龙虾熟制品，作为地方特色产业，一直是洪泽发展全域旅游，刺激本地消费需求的拳头产品。据统计，2017年，全区共内销熟制小龙虾10.2吨，外销27.3吨，销售量与食品安全监管风险逐年递增。为此，洪泽区市场局实行食品安全闭环管理，加大对小龙虾特别是市场在售野生小龙虾的抽样检验力度，在小龙虾销售高峰期（5-9月份）逐月随机进行高频度、多批次抽检，重点抽检小龙虾是否存在非法添加孔雀石绿、硝基呋喃—呋喃西林等行为，对于存在“两超一非”问题的经营户，一经查处，立即由稽查大队跟进作出相应处罚，确保网红产品销售红火、食用安全。

　　陈宝安沈俊江苏省淮安市洪泽区市场监督管理局