昌乐县市场监管局强化四项措施推进食品安全监管工作

2018-07-25 10:54:03 来源：食品安全导刊

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张晓甜

食品安全关乎民生，为更好的维护昌乐人民的舌尖上的安全，昌乐县市场监管局从源头抓起，强化日常监管，营造有序的食品安全经营环境时刻不放松。

　　抓实准入机制实现源头控制。按照食品经营许可证办理流程进行严格现场核查，狠抓制度建设、人员管理、设施要求、食品储存条件等，确保食品运营环境达标。对于符合条件的予以发放许可证，不合格的要求其严格按照标准整改直至达标。

　　强化日常巡查实现监管全覆盖。对食品经营户每年至少巡查监管一次，重点查证照情况、台账记录、索证索票、食品贮存条件、健康证明等；对餐饮店，按照餐饮分类分级监管评定等级确定常规检查频次，重点查后厨卫生、进货记录、索证索票、健康证明等制度贯彻情况。每次巡查监管，由监管人员填写巡查记录，一式两份，经营者存留一份，及时整改存在的问题。

　　推进阳光厨房建设实现智慧化监管。以学校食堂、大中型餐饮单位为重点,在后厨安装监控摄像头，联网到监管单位后台，监管人员可以实时查看餐饮单位人员操作情况，及时指出存在的操作不规范问题,切实提升监管效率和效果。截止到目前,我县已有135家餐饮单位在后厨等关键部位安装了摄像头,达到了“阳光厨房”工程建设标准。

　　开展食安宣传营造浓厚氛围。充分利用3·15消费者权益保护日、食品安全宣传周等重要节点，向公众发放宣传资料，讲解食品安全知识,同时广泛开展学校食堂开放日、你点我检、你送我检、透明工厂体验日等主题活动，切实发挥好电视、广播、报纸、网络等传统媒体和微博、微信等新媒体阵地的作用，营造了良好的食品安全氛围。