加强政、校、媒、行四方联动，打造食品安全共治共建共享平台

—广东省食品安全宣传教育研讨会在广州召开

□ 王崇民 本刊记者

6月6日，“广东省食品安全宣传教育研讨会”在广东食品药品职业学院图书馆举办，本次研讨会以“贯彻落实广东省食品安全宣传教育”为主题，以“创新驱动、务实合作、协同发展”为核心，聚集省市区各级食品药品监督管理局、专业院校、行业专家、食品检测业界用户单位等专业人士进行交流、研讨。

食品安全管理关系到食品行业的长远发展，关系着人民群众的身体健康和生命安全。近年来，我国发生的食品安全事件在全社会中引起了极大的关注，党中央和国务院以及省委省政府高度重视，并明确提出要形成严密高效、社会共治的食品安全治理体系。因此，开展全面系统的食品安全教育，把食品安全教育作为行业教育的重要内容是当下食品安全监管工作的关键。

6月6日，由广东省食品安全质量协会、广东食品药品职业学院等联合举办的“广东省食品安全宣传教育研讨会”在广东食品药品职业学院图书馆9楼举办。本次研讨会以“贯彻落实广东省食品安全宣传教育”为主题，以“创新驱动、务实合作、协同发展”为核心，聚集省市区各级食品药品监督管理局、专业院校、行业专家、食品检测业界用户单位等专业人士进行交流、研讨。

广州市食药监局综合协调处副处长罗建辉、广州市食药监局原局长、巡视员林勇胜、广东食品药品职业学院校长郑彦云、广州市食药监局副调研员林卓贤、广东省食品安全质量协会法人、执行会长蔡高斯、仲恺农业工程学院食品学院院长白卫东、广东省农科院产品检验中心主任王富华、天河区食药监局副科长蔡丰蔓及汕头、汕尾、韶关、江门等地监管部门与行业协会相关人员、华南理工大学博士生导师刘国琴教授、吉林珠海大学副教授钟恬、广东粤东高级技师学院副主任蔡锦韩等近40位专家教授出席了会议。

会上，广东食品药品职业学院郑彦云校长致欢迎辞，“民以食为天，食以安为先，安以质为坚。安全与质量一直是食品的核心与主流。本次研讨会由协会牵头，政府、企业、专业院校及协会多方互动，十分符合省局、市局的要求，通过各位专家教授共同关注和出谋划策，促进协会平台辐射到企业，使企业生产出安全的产品，让监管部门减少人力、财力、物力的损耗，整体提升广东省食品安全监管质量的水平。以行业协会牵头，科研院所专家支持，使食品安全监管更加科学、有层次、有内涵地发展，同时也能形成良好的氛围，达到共治共建共享的格局。作为面对企业的技术力量，食品安全管理员如何规范、如何统一、如何构建标准，除了加大监管力度外，企业自身素养、知识水平的提升，需要依靠大家共同去努力。”

随后，广州市食药监局原局长、巡视员林勇胜发表致辞，他表示，食品安全宣传教育工作在食品安全工作中非常关键。第一，食品安全宣传教育对法律的贯彻支撑非常重要，法律制定得再好，执法者、从业者、消费者不了解，法律的效力就会大打折扣;第二，对食品安全监管工作也十分必要，以前是以会代培、以文代训、以检查代教育、以执法代普法，没有系统全面地进行食品安全宣传教育，而现在则是一个良好的契机;第三，做好宣传教育也是企业的需求，企业的沟通渠道不畅通，对于“应知、应会、应做”的内容不够了解，也无法真正做到符合标准与规范。目前，广东省的食品安全宣传教育做得非常好，早前已经将食品安全管理员列入规范要求，并已经获得相关行业协会、企业的培训支持，相信接下来在省局的指引下，下一步食品安全工作将有效落实。

广州市食药监局副调研员林卓贤发表讲话，他首先肯定了协会在政府和企业之间的桥梁作用，提出协会既要与政府平台进行精准快速对接，公布最新的权威信息，又要与同规模龙头企业进行对接，推动企业最新前沿技术的推广应用。

在主题研讨环节，广东省农科院农产品检验中心主任王富华以《食用农产品食品安全管理员的重要性及培训要点》、仲恺农业工程学院食品学院院长白卫东以《牢牢把握食品安全管理员培训教案的关键点》、天河区食药监局科长蔡丰蔓以《区域食品安全管理员培训考试概况》、广东食品药品职业学院食品学院院长黄国平以《编写教材的重要性及可行性，以及编写团队分工》、广东国知律师所副主任郭伟革以《阐述食品安全法律法规现状及问题》为题分别进行了主题报告。来自华南理工大学、吉林大学珠海学院、广东食品药品职业学院、广东粤东高级技校等4所专业院校的专家教授从院校教学角度针对教材编写提出了建议，强调教材规范是培养优质食品安全管理员的关键因素，并创造性地提出从教学和保障两个层面进行创新尝试，让食品安全管理人员更好地吸收专业知识，让食品安全知识灵活运用到实际操作中。

同时，为加大食品安全管理宣传和教育力度，强化广东省食品安全共建共治，政府、协会、专业院校及媒体协同发展，齐力锻造一支高素质、专业化、敢担当的食品安全管理队伍，既要符合企业标准，又要统一达到政府监管要求，打造最为牢固的食品安全防护链。随后，来自省内各市县食药监局、各地方协会、广东食品药品职业学院、泰思检测、中科检测等多方代表就各自领域提出若干实用意见。

广东省食品安全质量协会法人、执行会长蔡高斯最后表示，本次会议主题严谨、内容丰富，营造了政、校、媒、行四方联动，领导专家携手合作的良好氛围。接下来，如何将会议的方向与当下工作相结合，打造好食品安全管理员教材规范，如何探索政府、媒体、行业组织与专业院校的合作新模式，做到工作需求精准对接将是未来的工作的重心。

现阶段，我国食品安全监管已经进入了一个全面治理的新阶段，将食品安全管理真正落实到企业日常的生产、经营之中，离不开地方政府、媒体、专业院校、企业及专职人员的齐心合力。本次会议的顺利召开，强化了多方对食品安全共治、共建、共享的决心，为新时期广东省食品安全全民教育指明了方向，推动广东省食品安全宣传教育进入高速推进的“快车道”。