守护百姓健康全面扎实推进食品安全管理工作

2018-07-18 10:42:02 来源：食品安全导刊

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　　守护百姓健康全面扎实推进食品安全管理工作

　　——河南万邦国际农产品物流股份有限公司

　　本刊记者陈义明

　　在国家良好的发展环境和政府对农业企业发展的关怀下，河南万邦国际农产品物流股份有限公司（以下简称：万邦集团）作为综合性农批市场，也得到快速发展。目前，已成为农产品流通领域的旗舰型企业，担负着郑州市民80%以上的农产品消费需求供应，食品安全管理责任重大，企业也一直将食品安全当作公司工作的重中之重。在各级政府和食药监管部门的监管指导下，万邦集团始终坚持以实施食品放心工程为主线，以“为老百姓一日三餐保驾护航”为最高准则，全面贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，在全公司深入开展食品安全管理工作。主要做法如下：

　　一、建组织定制度强专业

　　强化组织，增强检测。为保证食品安全工作组织有力，万邦集团调整组织架构，成立专门的食品安全小组，实行专人负责制。在检测力量方面，集团持续增加检测设备和专业检测人员投入，成立了专门的食品安全检测中心，中心面积达到300平方米，购买仪器设备总价值600余万元。检测中心目前有专业检测人员12名，打造了一支强有力的食品安全监测及检测团队。具备包括所有农产品（蔬菜、水果、食用菌、水产品、粮油、干调等）中有机磷、有机氯、氨基甲酸酯、亚硝酸盐等多项参数的检测和分析的能力。

　　健全制度，理清职责。万邦集团严格贯彻国家食品药品监督管理总局第20号令，全面创建农产品示范市场。集团层面成立食品安全管理办公室及领导小组，明确各成员管理责任；建立健全各项检测制度（如入场审查制度、市场准入制度、日常检查制度、检验检测制度、报告制度、问题食用农产品处置制度等）；建立食用农产品入场销售者档案，并与其签订农产品质量安全责任书，明确双方责任，共同做好市场农产品安全保障工作。

　　全天抽检，全程追溯。万邦集团24小时对进场的农产品进行抽检，把好进口关。市场抽样人员会详细登记采集样品的信息，建立责任档案，保障食品安全的可追溯（例如：产地信息、货主信息、进货渠道、抽检人员等）。集团每月投入5万余元，用于购买高端检测试剂，确保食品安全监管工作高质量、高效率。

　　关于被国抽、省抽和县抽检测不合格的农产品，万邦市场积极配合调查和处置，同时万邦市场制定季度重点品种抽检计划，尤其是对疑似不合格农产品加大抽检力度，对经营商户加强培训和教育。

　　二、重协同强培训广宣传

　　政企协同，多维监管。先后与中牟县农委、中牟县食药局联合设立市场监测中心、组建市场监管所，多维度开展市场食用农产品质量安全工作。

　　强化培训，形成自发。与中牟县食药监局紧密配合，狠抓商户培训。其中共同发起的商户专题培训共计26次，万邦集团定期组织的培训有32次，不定期培训46次。分批、分时培训，人员全覆盖，深化商户及市场管理人员对食品安全法律法规认识，形成自发、自觉意识。

　　大力宣传，时时提醒。集团高度重视食品安全宣传工作，大力营造浓厚安全管理氛围。在果蔬、水产市场棚头安装食品安全相关标语，设置50条宣传横幅分布市场各处，市场内设立宣传栏5个、公示栏6个、标语展板6个；检测中心展板20个，明确检测工作职责，规范检测工作流程。

　　三、重热点强检查控流程

　　在团队建设、制度建设不断优化的同时，集团开始狠抓常态化管理中的工作细节，研讨、调研，严防监管漏洞。主要做法有以下几点：

　　一是关注热点、难点问题，针对广大人民群众普遍关心的热点、难点问题，我们除管理好市场流通环节外，更注重抓好源头治理、生产加工环节的食品安全监管，严格落实监管责任，凡是发现涉嫌违法、违规行为，协同监管部门，严格按照法律规定和程序处理违法、违规行为。

　　二是增强检查力度，加大违法成本，配合各级食药监管部门严厉打击违法行为，严肃追究安全责任，切实解决食品安全突出问题。在“两节”期间，配合各级主管部门的定期检查和抽查共计18次，对于不够规范的地方，集团积极主动、不回避、不拖延，通过自查和上报等形式，立即予以改进和解决。

　　三是严控流通环节细节，对进场农产品进行索票索证，如证件不齐全或不符合要求，坚决不准进入市场销售。严格管理可追溯各类票据台账，重点对各类食品的生产日期、保质期、进货渠道、进货台账等进行每天查验，督促商户严格执行索证索票、进货验收、进销台账登记等相关制度，对违规商户和拒不整改的商户，下发了整改通知书，并对不合格农产品配合执法部门进行销毁处理。

　　四是全面推行安全承诺和协议机制，与各业态商户签订食用农产品质量安全协议书，明确商户应该履行的义务和承担的责任，规范商户经营行为，签约率100%。

　　五是市场对本地流动商户无证的情况将要联合县食安办制定产地证明，从而实现在万邦市场销售时“一车一证”，确保检测出不合格农产品可溯源。

　　六是信息化建设。在市食药监局的监督和指导下，做好上面的几项工作的基础之上，万邦市场全面推展食品安全信息化建设，成为有效监管市场食品安全的手段，达到产地、市场、消费者三端的全程可追溯。

　　民以食为天，食以安为先。万邦集团将始终坚持“立足三农，服务民生，奉献社会”的企业使命，全力为老百姓守好安全门，保障“菜篮子”“饭桌子”的健康、平安。