【潍坊市食药监局局长接电】集体食堂已列入专项整治重点

2018-07-10 09:55:08 来源：食品安全导刊

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　　李增席本刊记者傅绍良

　　7月5日,潍坊市食安办主任,市食药监局党组书记、局长张长坤到市政务服务热线受理中心接听12345热线,就食品药品监管政策、法律法规,生产环节食品、药品等方面的意见建议进行在线答复。

　　“我是潍坊市某公司员工,近期到公司餐厅就餐后经常身体不适,认为餐厅饭菜有食品安全问题,我想咨询如何鉴定。”一名群众来电称。张长坤说,造成市民出现身体不适的原因很多,若多数员工身体出现不适可能是食堂的饭菜有质量问题,但个别员工身体出现不适,应该不是食堂饭菜有质量问题。集体食堂就餐人员多,已将集体食堂列入专项整治重点,今年4月底、5月初对城区的单位进行全面拉网式检查,对食堂工作人员的健康状况及食品来源、设备的消毒、清洗等方面进行检查。2018年开展了职工食堂放心示范活动,市民食用食堂的饭菜如果出现不适,可直接拨打12331,执法人员会及时到现场调查处理。

　　潍坊一位大学生拨打电话咨询，“学校食堂针对饭菜口感是否有相关的规定？市食药局能否提升学校食堂饭菜的口感？学校的食堂分为A、B、C档，有何区别？”了解群众诉求后，张长坤表示，口感不影响食品的安全问题，市食药局在平时的监管过程中不允许食堂添加过量的添加剂，市食药局针对学校的食堂每年检查不少于4次以上；学生的口味重口难调，针对市民提出的饭菜口感的问题，线下联合市教育局在保障学校食堂饭菜安全的情况下尽量满足学生的要求；A、B、C级是餐饮服务食品安全量化分级管理，消费时等级越高的餐饮单位的食品餐饮品质越高，就餐时尽量选择量化分级等级高的餐饮单位，如果A级餐饮机构在市食药局的日常监管中达不到相关的标准就会降为B级，同样B级就会降为C级。

　　张长坤说,我市是第一批国家食品安全示范城市,全市食品安全抽检合格率持续稳定在98.5%以上,全市食品安全形势总体向好,但监管任务艰巨,仍存在一些与现阶段社会发展相伴生的共性难题。