基层实情亲眼观 局长一线治隐患

2018-06-28 16:57:51 来源： 食品安全导刊

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　　基层实情亲眼观 局长一线治隐患
 
　　一一焦作市食药监局局长张林督导检查农产品批发市场和大型超市食品安全工作
 
　　赵维国 曹黎明 本刊记者 柴占阳
 
　　“市场监管的首要责任是安全，各级各单位必须牢固树立安全第一意识，克服麻痹大意思想，始终把维护安全摆在市场监管部门最突出的位置，确保不发生系统性、区域性安全问题，坚决遏制重特大安全事故发生。”
 
　　“要把排查风险、治理隐患作为重中之重来抓，尤其要梳理食品药品安全、特种设备安全等关键风险点。"
 
　　一一这是6月12日，国家市场监督管理总局在京召开全国市场监管部门安全监管工作电视电话会议要求的。
　　河南省焦作市食药监局在电视电话会议后，按照河南省食药监局的要求并结合焦作市的实际，及时的作出了工作安排。一场以排查风险、治理隐患工作正在有序开展。
 
　　6月27日，焦作市人民政府食安办主任、市食药监局局长张林又带领有关科室人员到辖属的解放区恒桥乐家超市、金土地批发市场;示范区芦堡农产品批发市场和山阳区百货大楼焦东超市进行督导检查。
　　本刊记者了解到，焦作市食药监局督导组按照有关要求，认真检查大型超市和农产品批发市场落实食品安全主体责任的情况。对大型超市是否超范围经营、场所环境卫生、食品安全管理机构、各项制度落实、散装食品管理、索证索票和购销台账记录等进行了一一严格细致的检查。
　　对农产品批发市场开办方履行管理义务，开展农产品快速检测，建立入场销售者档案，在醒目位置公布食品安全管理制度、投诉举报电话等信息，与入场销售者签订食用农产品质量安全协议，批发商户建立食用农产品购进台账和进货记录，使用统一的销货凭证等工作进行全面的督查。
 
　　张林要求，一是大型超市和农产品批发市场要强化第一责任人意识，确保落实食品安全主体责任。
 
　　二是要建立完善食品质量安全管理机构。切实解决企业管理层“人人负责、人人无责”的问题，真正把食品安全责任落实到具体人员，促使企业加强食品安全自管自控，提升食品安全自律水平。
 
　　三是要督促企业落实各项管理制度。建立健全食品进货查验、食品安全自查、食用农产品检测、问题产品下架退市等制度。
　　四是突出重点产品的监管。针对糕点面包、熟肉凉菜、散装熟食等即食食品和保质期短的食品，要建立专门台账，加强管理，严防食品安全问题隐患。
 
　　五是加大食品安全溯源体系的建立完善。大型超市，特别是批发市场要加大产品购销记录的建立健全，做到经营的产品来源可查，去向可追。不断健全完善食品的追溯体系，切实提高食品安全保障水平。
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