“透明车间推进忙” 智慧监管看许昌

2018-06-27 16:46:10 来源：食品安全导刊

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　　“透明车间推进忙” 智慧监管看许昌

　　一一河南省许昌市举办全市食品生产企业落实食品安全主体责任暨推进“透明车间”工作培训班

　　陈贯宇本刊记者柴占阳

　　强化和落实《河南省食品生产企业食品安全主体责任暂行规定》，推进全市食品生产企业“透明车间”效能提升工作，严防、严管、严控食品安全风险，是正在创建国家食品安全示范城市一一河南省许昌市的近期推出的重大举措。

　　6月19日，许昌市食药监局举办全市食品生产企业落实食品安全主体责任暨推进“透明车间”工作培训班。全市155家重点食品生产企业负责人参加培训。

　　河南省食药监局食品生产监管处处长吴祖兴，许昌市人民政府食安办主任、市食药监局局长王三宝出席培训班开班仪式并授课。

　　本刊记者得知，2017年度，许昌市食品生产企业广泛推行先进质量管理模式，通过ISO22000及HACCP认证企业新增49家，373家食品生产企业上线食品安全电子追溯系统，419家食品生产企业开展“透明车间”建设。企业食品安全主体责任持续落实，管理行为全面规范，全市食品生产企业质量安全保障水平显著提升。培训班对20家2017年度践行食品安全主体责任优秀企业进行了表彰。

　　吴祖兴就如何正确认识、准确把握、有效落实企业食品安全主体责任在授课时指出，全省食品安全形势持续稳定向好，食品安全监督抽检合格率连年保持在97%以上，但食品安全源头风险、过程风险仍需严管严控。食品生产企业在严格落实规定的26项制度，认真对照自查表76项责任清单开展自查的同时，要着重落实“两个责任”暨企业负责人的主体责任和食品安全管理人员的主体责任。只有企业负责人和具体从事生产管理工作的人员将主体责任抓实抓细，企业各项管理制度才能有效运行，企业食品安全主体责任才能落到实处。

　　就如何巩固企业食品安全主体责任，进一步提升企业质量安全保障水平，王三宝指出，一要转变思路，认清形势。及时把握食品行业从以“价格战”为主的终端竞争，向以诚信与创新为主的品牌竞争、以产业链安全为主的价值竞争转变的客观形势。

　　二要主动作为，提升能力。食品企业要从“完善机构、培养人才、落实制度、提高能力”入手，切实提升履行食品安全主体责任能力。

　　三要凝聚合力，协同发展。重点食品生产企业要立足自身、带动行业落实责任，通过加强行业内部监督、协调和引导，建立行业诚信自律规则，树立标杆意识、做好行业表率，自觉抵制食品安全违法违规行为，营造良好的发展环境，共同促进全市食品产业振兴发展。

　　培训班还对《河南省食品生产企业食品安全主体责任暂行规定》条款及实用表格、GB 14881及ISO22000食品安全管理体系标准解析及实例分析、食品安全电子追溯体系与“透明车间”融合方案等内容进行了讲解。

　　本刊记者在这里看到，新组建的国家市场监督管理总局在今年4月10日挂牌时新任总局局长张茅在接受记者采访时曾讲，“让人民群众买得放心、用得放心、吃得放心，着力营造诚实守信、公平竞争的市场环境和良好的营商环境，更好地保护消费者合法权益，同时也提升百姓的消费信心，通过消费者的选择，倒逼供给质量提升。”这其中的"倒逼供给质量提升”应该是企业(生产)主动承担主体责任的主要内容。