再见双桥 ——记君兴双桥酒厂

2018-06-25 14:32:14 来源：食品安全导刊

评论0条我来说两句

　　本刊记者王玉东

　　想到《再见双桥》这个题目，就让我想起徐志摩的那首《再别康桥》。2004年初夏，在苏格兰学习期间，我从爱丁堡专程跑到剑桥大学，就为了看一眼徐志摩诗中的康桥。“挥一挥衣袖，不带走一片云彩”，是大师的胸怀与情怀。而双桥，其实是位于郑州市惠济区老鸦陈办事处辖下的一个村名，称为双桥村。双桥村有个酒厂，叫君兴双桥酒厂，酒的名字叫双桥酒。

　　记得小时候的计划经济时代，没有超市，也没有专门的烟酒店，只有供销社、代销点。供销社、代销点里摆放的酒品很少，而双桥酒就是其中之一。但我的父母家教很严，认为烟酒和吃喝嫖赌是一样的，不能去碰。所以，大学毕业前的二十多年间，我是不碰烟酒的。大学毕业后，我开始律师生涯，我的实习老师是个很爱喝酒的人，并且坚持认为喝酒是一种基本功，似乎不喝酒就干不好工作，就不是好男人。于是就硬着头皮喝酒，有时候喝多了，感觉还不错，飘飘欲仙，就这样，学会了喝酒。

　　酒，是一种文化。有人说，先有了酒，后有了文化。不知对不对，但古往今来，上自帝王将相，下至平民百姓，似乎都与酒有不解之缘，酒后兴起，华篇巨著。有“何以解忧，唯有杜康”的激情豪迈，有“举杯邀明月，对影成三人”的梦幻浪漫，有“明月几时有把酒问青天”的痴迷缱绻，也有“开轩面场圃，把酒话桑麻”的恬淡闲适。

　　郑州人喝酒，喜欢赶时髦，一窝蜂，广告上播什么，就喝什么。不知不觉间，大家突然喜欢喝某个品牌的酒，又不知不觉间，就把某个品牌忘记了。我印象里，先后流行的有“东西南北中，好酒在张弓”的张弓酒，“何以解优,惟有杜康”的杜康酒，往盒子里塞钱的宋河粮液，以及剑南春、舍得酒、赖茅酒、仰韶彩陶坊、洋河蓝色经典系列等，不一而足。但不管怎样，茅台、五粮液似乎是永恒的经典。无论什么场合都不掉价，请喝酒的人有面子，被请的人有里子。于是，就有各个地方茅台的称号，意思是地方的经典，其价值不亚于茅台。双桥酒，就被赋予惠济茅台、郑州茅台的称号。

　　再一次见到双桥酒，是在民进郑州的一个聚餐中。因为，几十年不见，觉得十分陌生，当时甚至想，这样的聚餐，怎么能用这种不知名的品牌呢？后来的几次，也是如此。虽然疑惑，但开始觉得，既然这样的场面用酒，应该错不了。但终究因为“喝酒不开车，开车不喝酒”的原因，几次都没有喝到双桥酒。

　　突然有一天，双桥酒厂的王总打电话给我，说是酒厂有些法律方面的问题探讨一下。于是，就在5月27日，约了王总到酒厂见面。谈完正事，王总带着我参观了酒厂，介绍了制酒的工艺流程。可惜，中午下班，工人吃饭休息，没有见到具体流程。为了弥补不足，王总带我参观了酒窖。说实在，我参观过不少知名酒窖，但仍然为双桥酒窖所吸引和震撼。刚刚跨过酒窖高高的不锈钢门槛，一股浓浓的香味扑鼻而来，酒香、花香、粮食香，各种香味混合弥漫，立即让人神清气爽。连和我一起去的从不喝酒的同伴也禁不住惊叹起来。进入酒窖，一排排码得整整齐齐的巨型的瓷坛，装满了酒，用包着鲜艳红布的高梁籽压盖着。那场景，颇像电影《红高粱》。

　　参观完酒窖，王总又带领我们参观了产品陈列室，数十种产品琳琅满目，其中一个产品，晶莹剔透的玻璃瓶上浮雕了郑州二七纪念塔，地域标志非常明显。还有一瓶，外包装酷似茅台，大有模仿秀的味道，让人忍俊不禁，再细看，却分明写着“郑州人的味道”。进入荣誉室，各种奖励、荣誉挂满了整个屋子。这一面面荣誉牌匾，凝聚了双桥酒厂多少年的心血和汗水。参观完荣誉室，王总又带我们来到大型会议厅，这个可容纳百人的大厅，记载着人大、政协、郑州大学的历次活动和荣耀。最最隆重的活动开始啦。王总带我们来到了职工餐厅，摆上了六道家常菜，看似普通的六道菜，是王总一早就安排好的，个个都是下酒菜，名字就不报了，免得喧宾夺主。最后，主角闪耀登场，就是雕刻着二七纪念塔的那个。交杯换盏间，王总介绍了双桥酒的历史渊源。原来，双桥酒最早起于唐代，盛于明清，至今已有上千年的历史，受到河南省、郑州市党和政府及其领导的关心和推动，是郑州的一张名片和招待用酒。

　　喝完这瓶，王总又要打开“郑州人的味道”，因为不胜酒力，被我谢绝了。细节不再描述，只谈谈酒后的感受，首先，不是头重脚轻的那种晕，而是飘过千山万水的神仙感。也没有心中翻江倒海的难受，而是心定神闲的把持。中午休息过后，通体的舒畅。这种感觉，真可谓酒中真品。有很多酒的品牌，之所以不能长久兴旺，就是因为，经营者没有把自己的酒当成真品，而是当成商品，受利益驱使，一旦大众喜欢，就不再如初时那样重视品质，结果被群众抛弃。

　　王总，全名王玉欣，虽说当过几任人大代表、政协委员，也是见多识广，远近闻名，但非常朴实，言语不多，却相当实干，正如双桥酒一样，奢华、大气又低调。一如黄河水，粗犷，深沉，看似平平淡淡，却蕴藏着巨大的力量，东逝不回。对于他的酒，似乎也并不打算走向全国，走向世界，冲出亚洲，冲出地球，只是平平淡淡地做着他的真品。其实，我很喜欢他办公室中的一副字，是张飙自书自写，最后一句是：“天音融巨笔，地韻化奇峰。细看诗书里，平和最动情”。

　　也许，正像歌里唱的：平平淡淡、从从容容才是真。