小康社会民生事吃的安全是大事

2018-06-19 10:34:44 来源：食品安全导刊

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　　小康社会民生事吃的安全是大事

　　一一河南省汝阳县人民政府副县长陈利民深入一线督导“百姓食堂和透明厨房”建设工作

　　李玮琦本刊记者柴占阳

　　在端午佳节到来前的6月14日上午，河南省汝阳县人民政府副县长陈利民在县食药监局局长王伟、副局长李忠民的陪同下先后来到辖下的蔡店乡文奎大酒店、蔡店一中食堂、陶营镇君悦食府等餐饮服务单位，现场督导“百姓食堂和透明厨房”建设工作。

　　每到一处，陈利民都深入餐饮单位后厨、凉菜间、配菜间等场所，实地查看场地卫生、索证索票以及从业人员健康证持证等有关情况，对检查中发现的问题，当场要求餐饮单位立即整改到位。同时，主动找餐饮单位经营者详细询问了解“百姓食堂”或“透明厨房”建设中存在的困难，对建设中存在不规范的餐饮单位及时给予指正。

　　陈利民指出，要力争通过“百姓食堂和透明厨房”建设，使全县餐饮服务整体水平得到规范提升，提高人民群众饮食安全获得感。县食药监局要再接再厉，巩固创建成果，保持良好势头，力争在年底前高标准高质量完成建设任务，切实把“百姓食堂和透明厨房”这一全市十大民生实事工程抓实抓好。

　　本刊记者了解到，“百姓食堂和透明厨房"建设列入洛阳市人民政府2018年十大民实事工程。在今年5月份，汝阳县食药监局就组织召开“百姓食堂”和“透明厨房”建设推进会。在这次会议上把“百姓食堂”和“透明厨房”建设标准进行了详细解读，汝阳县各乡镇食药监所负责人和相关餐饮单位负责人参加了会议。

　　会议要求，各“百姓食堂”从业人员应培训合格、持有从业人员健康证明；场所要干净整洁卫生；饮用水应符合饮用要求；禁止使用霉变、不洁食品；原材料应从正规渠道采购，并索取对方销售凭据；直接入口食品与食品原料或者半成品分开存放；在制作加工过程中及时检查待加工的食品及食品原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用；公用餐具、饮具应进行清洗、消毒等，形成规范制度，促进规范操作与规范管理。