消费者对食品和饮料的多样性需求推动着食品饮料市场的蓬勃发展，而这种发展也给生产商带来了前所未有的挑战。可以说，实现生产设备拥有超长的正常运行时间是确保生产计划得以实施的唯一方法，因此生产速度非常重要，同时，流程自动化所发挥的作用也十分关键。     现如今，单一产品越来越无法满足市场对不同口味组合、包装尺寸和包装类型的需求，消费者对食品和饮料的多样性需求推动着食品饮料市场的蓬勃发展，而这种发展也给生产商带来了前所未有的挑战。例如，更小的包装意味着生产线需要更频繁的转换；更大的需求量意味着必须提高各个生产环节的效率……
    可以说，实现生产设备拥有超长的正常运行时间是确保生产计划得以实施的唯一方法，因此生产速度非常重要，同时，流程自动化所发挥的作用也十分关键。在喷码和标识方面，先进的系统和软件具有多种优势。例如，始终如一的高质量编码有利于赢得用户信赖并帮助其保护品牌形象，从而刺激消费者购买产品。对此，Videojet Technologies CIJ全球业务部总监Anthony Blencowe仔细研究了如何实现喷码标识方面的优势，并回答了记者的提问。
 
    问：在喷码和标识方面，您认为食品和饮料行业当前呈现怎样的发展趋势？
    答：食品和饮料行业对设备更高运行速度和更长运行时间的需求依然存在，伟迪捷持续开发小字符（CIJ）喷码机以根据实时反馈来解决用户需求。例如，针对《客户之声（VOC）》研究报告中列出的用户意见和痛点，伟迪捷专门设计了1860 CIJ喷码机。然而，我们面临的趋势不仅仅是提高设备速度和延长正常运行时间。伟迪捷看到，新出现的包装材料也带来了新的喷码挑战，因此就CIJ技术而言，我们一直在寻求开发新的墨水配方以提高喷码质量，实现更好的附着性。零售商要求在其货架上展示的产品需喷印超高质量的清晰编码，生产商也要求喷码在产品流通过程中的质量保持不变。以往，许多食品都采用硬盒或纸质包装，但现在越来越多地采用软包装袋，由此带来了一些问题，例如坚果自然产生的油脂会浸染到包装外，当墨水接触到塑料薄膜包装时有可能导致粘连。因此，伟迪捷专门开发了一款解决此类问题的墨水以消除污染物带来的影响，确保喷码在产品的整个生命周期中保持清晰，始终如一。
 
    问：哪些用户挑战促使伟迪捷开发1860喷码机？
    答：十年前，伟迪捷开发了最初的1000系列喷码机，其包含许多至今仍在使用的创新技术，而在1860 CIJ喷码机上，我们取得了更大的技术进步。高覆盖范围的VOC研究表明，伟迪捷能够找到用户需要解决的若干痛点，其中排名前三位的痛点是：不可预测的停机时间、用户操作不当导致的错误，以及生产线恢复正常运行的速度十分缓慢，我们通过在1860喷码机上的大量创新解决了这些问题。例如，行业领先的预测能力套件支持，能够在常见的停机事件发生前采取纠正措施。1860喷码机通过50多个实时传感器（用于持续检测喷码机的150多个主要性能指标）提供的信息，以及专家实时诊断和指导来实现上述目标。智能诊断及使用传感器读数可向用户提供准确警告，进而避免停机事件的发生。
    创新的1860喷码机喷嘴系统配备了预测性吸墨槽积墨传感器，针对最常见的故障提前发出通知：警报通知显示在喷码机上并可发送到智能设备，以在生产线转换或其他计划内生产停工期间预先采取纠正措施。此外，1860的墨水/溶剂系统配有溶剂储备箱，即便耗材补充警报不起作用，也可保持喷码机整班运行。
 
    问：1860喷码机能够为食品和饮料生产商提供哪些特别帮助？
    答：食品和饮料生产商所面临的根本挑战是速度和效率，由于与设备故障相关的任何计划外的停机时间都会直接影响企业利润，因此提高设备综合效率正成为全球生产商的口头禅。如果生产商在产品转换或交班期间解决可能发生的生产问题或执行维护程序，这些在正常运行中可以预期的事件不会对利润造成影响。但是当生产因意外事件而中断时，麻烦就会被放大。
    伟迪捷生产的1860喷码机为了尽可能减少不可预测事件的发生，采取了多种措施，例如使用墨水传感器，生产商可提前8个小时收到导致停机的最常见故障通知。虽然生产商可通过此类警告发现潜在问题，但要彻底解决问题，还是只能等喷码机全力运行至下一次生产中断，这是一种预防性对策。
    在食品和饮料生产方面，伟迪捷提供专门用于应对具有挑战性环境的喷码机，这类产品的生产环境对冲洗要求往往十分苛刻，喷码机必须满足使用需求。1860喷码机为特定IP66版本，甚至可在大力冲洗过程中保持原位不动；它遵循食品和饮料行业的卫生准则，具有倾斜表面等多种设计优点，让冲洗更安全，并且没有潜在的蓄水区域。使用普通喷码机，每次冲洗时，都要将其从生产线上移开，然而使用IP66防护等级的喷码机可省略此步骤，生产商可减少常规清洁时间，从而提高生产效率。
 
    问：当前，市场上是否有与1860喷码机相兼容并专用于食品和饮料的墨水和溶剂？
    答：对于食品和饮料行业来说，有多种墨水适用于1860喷码机，其中一些墨水具有特殊的应用，如伟迪捷开发出的一种专用于薄冷凝层的墨水；再如用于冷灌装饮料瓶的墨水，因为其一旦灌装肯定会出现冷凝，伟迪捷开发的专用墨水会渗透冷凝层并完美附着到玻璃瓶或塑料瓶上。此外，我们还专门设计了耐受罐装流程的墨水——产品先被密封，然后在高压、高湿环境中进行巴氏杀菌，这一过程中喷码不仅必须耐受罐装流程的破坏，而且还必须具有极高的质量，以在产品的生命周期中保持不变，对于罐头食品而言，喷码持续性可能需要达到几年之久。
    最后，伟迪捷专家开发的热变色墨水也可在某些应用中为食品安全做出贡献。这类墨水的颜色随温度和湿度改变而改变，例如墨水可由黑色变为蓝色、红色或粉红色，以表明在生产过程中罐头经过足够长时间的高温消毒，可安全销售。我们非常自豪开发出这些墨水，生产商只需通过非常简单的光学控制，就可以检查其生产工艺是否正确。     问：1860喷码机在工业4.0和物联网（IoT）等领域适用吗？
    答：当前，物联网和工业4.0正在蓬勃发展，伟迪捷在设计1860喷码机时也考虑到这些趋势。传感器技术、数据处理和通信技术使1860喷码机能够与生产线上的设备进行交互，必要时，还可与工厂外的操作人员进行交互，该技术可为生产分析提供极佳的洞察力。1860喷码机在使用过程中会发生伟迪捷不知道的小问题，此时伟迪捷会通过硬件和软件升级，帮助用户解决遇到的问题。1860喷码机可随着用户业务发展进行扩展，使其始终与生产线设备匹配。
    伟迪捷的远程服务能力可将1860喷码机集成到下一阶段的物联网，通过VideojetConnect™即时访问专家，企业的操作人员点击按钮即可访问全球超大的技术专家服务网络。此外，操作人员还可直接与伟迪捷技术人员在线交流，获取即时建议并远程帮助解决问题，可实时采取纠正措施并在很大程度上减少对现场维护团队的依赖，从而延长正常运行时间。过去，如果发生故障，操作人员就要马上做出可能会对生产线产生负面影响的决策。现在，由于能够快速联系到远程专家，经过全面培训的技术人员可对决策进行验证，因此专家能够帮助操作人员做出更快、更好的决策。