河北涞水县市场监督管理局三个到位保障“野马”食品安全

2018-06-01 10:33:02 来源：食品安全导刊

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本刊记者蔡海峰叶朝辉

　　5月26日2018河北涞水野三坡半程国际马拉松赛在三坡景区鸣枪开跑，为保障比赛期间的食品安全，涞水县市场监督管理局“三个到位”狠抓实干，为比赛的顺利进行做出了不可磨灭的贡献。

　　一是分批分片，培训到位。以提升景区食品营业单位从业人员食品安全意识为重点，于5月22、23日分两批对三坡景区食品经营单位进行食品安全培训，共有460位食品经营单位负责人参加培训。会上深入浅出的分析了当前食品安全形势，详细讲解了食品操作规范，对《三小条例》中的重点法规做了明确说明，强化了从业人员的安全守法意识、诚信意识、自律意识，为野三坡马拉松赛食品安全工作打下了坚实的基础。

　　二、突出重点，排查到位。自5月7日开始调配执法人员驻守三坡景区，强化充实景区执法力量，开展了景区食品安全大检查，严查景区餐饮服务单位和超市的持证情况，从业人员是否持有健康证明上岗，食品采购、贮存、加工等环节的食品安全情况是否符合要求，同时督促其健全和落实食品原料进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样等各项食品安全管理制度，截止5月23日，完成景区556家餐饮单位、105家超市的排查，做到不留死角、不存盲区。

　　三是技术支撑，检验到位。5月25日-26日，由该局主管领导带队分3组对11家餐饮单位及农家院进行了食品安全保障工作。比赛期间共承担5月25日、26日4餐次，运动员、志愿者等6000余人次的保障任务，所有供运动员、组委会等团体食用的食材、菜品原料一律进行快检筛查，累计快检306批次，有效杜绝不合格食品流入餐桌，圆满完成了比赛期间的餐饮食品安全保障工作。