河北省沧县召开餐饮服务单位标准化管理培训会议
本刊记者 曹春亮 韩伟民
5月31日，河北省沧县食药监局在阅徽食府召开全县餐饮服务单位标准化管理培训工作会议，对在餐饮单位试点推行标准化管理工作进行培训。各试点单位负责人、食品安全管理员和阅徽食府全体工作人员计80多人参加会议，主管局长苗全新出席会议。
会上，沧县食药监局食品安全监察队队长采用投影仪详细讲解了《餐饮服务食品安全良好操作规范》，认真介绍了餐饮服务行业“双+双A”、“5常”、“6T”和“4D”标准化管理模式，仔细学习了《沧州市餐饮服务单位标准化管理工作方案》要求，并对全县餐饮单位标准化管理工作目标、工作措施和工作步骤进行了具体规定。阅徽食府经理田丽辉代表首批标准化管理试点单位进行了表态发言。
沧县食药监局主管局长苗全新对《方案》进行了重点说明，讲明了目前餐饮单位开展标准化管理工作的必要性，再次强调了几点要求：一是各试点单位要高度重视标准化管理工作的开展，要认请形势，按进度推进工作；二是要开展好从业人员培训，熟悉掌握标准化管理工作的要求；三是实行责任分工对接，监管责任具体到人，做到店有人管、事有人问，上下齐心，共同完成好标准化管理工作。
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