汝阳县食药监局召开“百姓食堂”和“透明厨房”推进会

2018-05-30 12:46:14 来源：食品安全导刊

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　　李玮琦本刊记者胡加玺

　　5月29日上午，汝阳县食药监局组织召开农村“百姓食堂”和学校“透明厨房”建设推进会，会议由县食药监局副局长李忠民同志主持，县食药监局餐饮股股长姜科捷同志就“百姓食堂”和“透明厨房”建设标准进行了详细解读，各乡镇食药监所负责人和相关餐饮单位负责人30余人参加会议。

　　姜股长要求，各“百姓食堂”从业人员应培训合格、持有从业人员健康证明；场所要干净整洁卫生；饮用水应符合饮用要求；禁止使用霉变、不洁食品；原材料应从正规渠道采购，并索取对方销售凭据；直接入口食品与食品原料或者半成品分开存放；在制作加工过程中及时检查待加工的食品及食品原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用；公用餐具、饮具应进行清洗、消毒等，形成规范制度，促进规范操作与规范管理。学校“透明厨房”可采用视频技术、透明展示、厨房开放日、阳光公示等方式，鼓励有条件的学校推进“互联网+透明厨房”，学校要进一步加强食品安全管理，落实主体责任，提升学校食品安全水平，保障师生饮食安全。

　　李局长强调，习总书记反复强调“食品安全问题是重大的民生问题”，我市把农村“百姓食堂”和学校“透明厨房”建设列为全市十大民生实事工程，各相关单位和餐饮经营者要高度重视，明白只有“舍得投入才能保证食品安全”，力争通过农村“百姓食堂”建设把农村集体聚餐风险点将至最低，通过学校“透明厨房”建设让师生饮食安全得到根本保障，让家长放心、让社会满意。

　　会后，组织参会人员到我县餐饮服务先进单位“天赐食府”进行参观学习。