中华龙舟盐城赛 餐饮食安助竞渡
中华龙舟盐城赛 餐饮食安助竞渡
一一江苏监城市亭湖区市场监管局全力保障2018年中华龙舟大赛盐城站赛事食品安全
滕志铭 本刊记者 柴占阳 候庆山
盐城中华龙舟赛，餐饮食安助竞渡。5月19日至20日，由国家体育总局、中央电视台、中国龙舟协会和江苏省共同举办的2018年中华龙舟大赛江苏盐城站赛事在大洋湾旅游景区举行，共有来自全国各地的48支队伍报名参赛，参赛人员超过1000余人。
据介绍，龙舟比赛是中华民族传统水上体育项目，有着广泛的群众基础，深受全国各族人民喜爱。中华龙舟大赛自2011年开始，至今已成功举办八届，是目前国内规格级别最高、竞技水平最高、影响力最大的顶尖龙舟体育盛事。今年的比赛分八站，盐城为第3站。
为进一步做好中华龙舟大赛盐城站赛事的食品安全保障工作，盐城市亭湖区市场监管局严格落实《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》规定，科学组织，周密部署，规范操作，全力保障赛事期间的食品安全监管工作。
本刊记者了解到，据统计亭湖区市场监管局共出动执法人员68人次，审查菜单48份，检测食品及餐具82批次，合格率均达100%;食品留样225份，保障就餐人数1000余人次，未发生一例食物中毒事件。
该局采取的主要做法是:
一是定方案，明责任。制定《2018年中华龙舟大赛（盐城大洋湾站）食品安全监管保障工作方案》，派驻12名工作人员，深入到6家餐饮单位全程驻点保障。同时落实分管领导带队值守，确保参赛运动员和观众饮食安全。
二是提前查，重预防。对负责接待的5个酒店以及比赛现场周边餐饮单位、副食品行业、流动摊点等开展赛前全面监督检查，明确食品经营户的责任和义务，重点检查食品原料清洗、加工操作、餐饮具清洗消毒、酒店卫生情况等情况，切实排除食品安全隐患。
三是全程跟，保安全。在比赛现场设置中华龙舟大赛食品安全保障12331服务点，开展食品安全宣传活动。累计发放食品安全宣传资料3200多册，接受食品安全知识等咨询150多人次。驻点保障人员实施全面监督，严格审查每餐次菜单，指导做好备餐留样，有力保障食品安全。
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