近日，爱尔兰农业食品和海事部部长Michael Creed TD宣布中国牛肉市场对爱尔兰开放，爱尔兰成为欧洲第一个获得向中国出口牛肉资格的国家。Michael Creed TD指出：“中国政府将在数日内发布获得出口资格的生产商名单。这个重要市场的开放对爱尔兰牛肉产业来说是一个非常好的机会，可使养殖者和加工者从中受益，也和我们‘智慧食物（Food Wise）’的市场发展理念吻合。这个决定也代表了中国政府对爱尔兰高标准牛肉的大力肯定，因为食品安全已经成为贸易的先决条件。”     中国政府首次批准了3个爱尔兰工厂，它们成为首批获准进入中国市场的欧洲牛肉加工厂。这些被完全批准出口并且可以正式开始进行出口业务的工厂包括：位于莫纳亨郡克隆斯镇的ABP，位于韦克斯福德郡的Slaney Meats,以及Donegal Meat。这3家工厂完全符合中国政府严格的生产标准，另外还有5家工厂有望很快加入这个团队。
    最近30年，中国对肉制品的需求量增加了3倍，目前全世界约四分之一的牛肉被中国市场所消费。中国的人均牛肉消费量约达4公斤/年，而欧洲的年人均消费量为11公斤。尽管中国国内牛肉产量不断增长，但随着中国城市化进程的加快，人们可支配收入的增多，以及对健康的重视程度不断提高，中国消费者对高品质进口牛肉的需求会有非常大的增加。例如爱尔兰刚刚获得出口许可的冷冻无骨牛肉在过去的5年内进口量增长近90%。进口到中国的牛肉总量从2012年的10万吨增长到了2016年的60万吨，其中冷冻无骨牛肉占进口量的80%。     欧洲是世界草饲牛肉的重要供应源，欧洲每年生产约750万吨牛肉，是世界第三大牛肉出口地区。欧洲气候湿润，其养殖方式具有可持续性，畜肉的生产绝大部分依靠鲜草和干草。草饲牛肉会比其他方式养殖的牛肉更加有益于健康，因为它脂肪含量低，富含共轭亚油酸，有助于降低心脏疾病发生的风险。为了应对欧洲消费者的高要求，欧洲建立了非常高的食品安全标准和完整的可追溯性体系。鉴于越来