守护百姓健康全面扎实推进食品安全管理工作

2018-05-07 10:27:13 来源：食品安全导刊

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　　河南万邦国际农产品物流股份有限公司

　　——守护百姓健康全面扎实推进食品安全管理工作

　　崔亚楠本刊记者陈义明王梦旋

　　在国家良好的发展环境和政府对农业企业发展的关怀下，河南万邦国际农产品物流股份有限公司（以下简称：万邦集团）作为综合性农批市场，也得到快速发展。目前，已成为农产品流通领域的旗舰型企业，担负着郑州市民80%以上的农产品消费需求供应，食品安全管理责任重大，企业也一直将食品安全当作公司工作的重中之重。在各级政府和食药监管部门的监管指导下，万邦集团始终坚持以实施食品放心工程为主线，以“为老百姓一日三餐保驾护航”为最高准则，全面贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，在全公司深入开展食品安全管理工作。主要做法如下：

　　一、建组织定制度强专业

　　（一）强化组织，增强检测。为保证食品安全工作组织有力，万邦集团调整组织架构，成立专门的食品安全小组，实行专人负责制。在检测力量方面，集团持续增加检测设备和专业检测人员投入，成立了专门的食品安全检测中心，中心面积达到300平方米，购买仪器设备总价值600余万元。检测中心目前有专业检测人员12名，打造了一支强有力的食品安全监测及检测团队。具备包括所有农产品（蔬菜、水果、食用菌、水产品、粮油、干调等）中有机磷、有机氯、氨基甲酸酯、亚硝酸盐等多项参数的检测和分析的能力。

　　（二）健全制度，理清职责。万邦集团严格贯彻国家食品药品监督管理总局第20号令，全面创建农产品示范市场。集团层面成立食品安全管理办公室及领导小组，明确各成员管理责任；建立健全各项检测制度（如入场审查制度、市场准入制度、日常检查制度、检验检测制度、报告制度、问题食用农产品处置制度等）；建立食用农产品入场销售者档案，并与其签订农产品质量安全责任书，明确双方责任，共同做好市场农产品安全保障工作。

　　（三）全天抽检，全程追溯。万邦集团24小时对进场的农产品进行抽检，把好进口关。市场抽样人员会详细登记采集样品的信息，建立责任档案，保障食品安全的可追溯（例如：产地信息、货主信息、进货渠道、抽检人员等）。集团每月投入5万余元，用于购买高端检测试剂，确保食品安全监管工作高质量、高效率。

　　二、重协同强培训广宣传

　　（一）政企协同，多维监管。先后与中牟县农委、中牟县食药局联合设立市场监测中心、组建市场监管所，多维度开展市场食用农产品质量安全工作。

　　（二）强化培训，形成自发。与中牟县食药监局紧密配合，狠抓商户培训。其中共同发起的商户专题培训共计26次，万邦集团定期组织的培训有32次，不定期培训46次。分批、分时培训，人员全覆盖，深化商户及市场管理人员对食品安全法律法规认识，形成自发、自觉意识。

　　（三）大力宣传，时时提醒。集团高度重视食品安全宣传工作，大力营造浓厚安全管理氛围。在果蔬、水产市场棚头安装食品安全相关标语，设置50条宣传横幅分布市场各处，市场内设立宣传栏5个、公示栏6个、标语展板6个；检测中心展板20个，明确检测工作职责，规范检测工作流程。

　　三、重热点强检查控流程

　　在团队建设、制度建设不断优化的同时，集团开始狠抓常态化管理中的工作细节，研讨、调研，严防监管漏洞。主要做法有以下几点：

　　一是关注热点、难点问题，针对广大人民群众普遍关心的热点、难点问题，我们除管理好市场流通环节外，更注重抓好源头治理、生产加工环节的食品安全监管，严格落实监管责任，凡是发现涉嫌违法、违规行为，协同监管部门，严格按照法律规定和程序处理违法、违规行为。

　　二是增强检查力度，加大违法成本，配合各级食药监管部门严厉打击违法行为，严肃追究安全责任，切实解决食品安全突出问题。在“两节”期间，配合各级主管部门的定期检查和抽查共计18次，对于不够规范的地方，集团积极主动、不回避、不拖延，通过自查和上报等形式，立即予以改进和解决。

　　三是严控流通环节细节，对进场农产品进行索票索证，如证件不齐全或不符合要求，坚决不准进入市场销售。严格管理可追溯各类票据台账，重点对各类食品的生产日期、保质期、进货渠道、进货台账等进行每天查验，督促商户严格执行索证索票、进货验收、进销台账登记等相关制度，对违规商户和拒不整改的商户，下发了整改通知书，并对不合格农产品配合执法部门进行销毁处理。

　　四是全面推行安全承诺和协议机制，与各业态商户签订食用农产品质量安全协议书，明确商户应该履行的义务和承担的责任，规范商户经营行为，签约率100%。

　　民以食为天，食以安为先。万邦集团将始终坚持“立足三农，服务民生，奉献社会”的企业使命，全力为老百姓守好安全门，保障“菜篮子”“饭桌子”的健康、平安。