河北省南皮县“五个到位”做好春季学校食品安全监管

2018-04-27 17:16:35 来源：食品安全导刊

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　朱伟博本刊记者曹春亮候庆山

　　为保障春季学校（含托幼机构）食堂食品安全，加强学校食堂食品安全监管，河北省南皮县市场监督管理局联合南皮县教育局开展了为期一个月的专项检查行动。截至目前，他们共出动执法人员260余人次，已检查学校食堂85家，发现问题270余条，已整改76家。

　　安排部署到位。河北省南皮县市场监督管理局把春季学校餐饮服务食品安全当作当前重要工作来抓，他们加强组织领导，与县教育局联合制定了《2018年春季学校（含托幼机构）食堂食品安全专项检查工作方案》，成立联合检查组，为期1个月，集中力量对学校食堂食品安全等进行全面监督检查。

　　宣传培训到位。他们采取多种形式，加强食品安全法律法规和食品安全知识的宣传教育，不断增强广大师生食品安全意识和自我保护能力；组织开展学校食堂开放日活动，听取学生家长、社会监督员、新闻媒体的意见，推进学校食堂食品安全监管工作；3月22日，双方组织学校食堂负责人召开了一次专门会议，对相关人员进行培训，进一步提高学校负责人第一责任人意识和从业人员的食品安全意识。

　　责任落实到位。河北省南皮县市场监督管理局强调学校主要负责人是学校食品安全管理的第一责任人，要切实把食堂食品安全工作抓紧、抓实；印发自查表，要求学校开展自查，并对自查中发现的问题和隐患，提出整改方案。与此同时，南皮县市场监管局对整改情况进行跟踪，对整改不及时、不到位，仍存在安全隐患的依法进行处理，将食品安全主体责任落实到位。同时，他们将监管责任层层分解到股室到个人，确保了监管责任落实到位。

　　监督检查到位。他们组织精干力量对全县所有学校（含幼托机构）食堂开展隐患排查，重点检查学校食堂内外环境、食品加工制作条件、个人卫生、基础设施等是否符合相关法律法规要求；督促学校食堂严格落实食品安全管理各项制度；指导学校食堂按照食品安全操作规范加工制作食品；针对经营的重点食品品种进行抽样快检。对不符合要求的，限期整改；对无证经营的，依法予以取缔。

　　应急值守到位。河北省南皮县市场监督管理局进一步完善学校食物中毒应急预案，提高应急能力和水平。强化应急值守，要求全体干部职工保持联络畅通，落实领导带班、工作人员24小时值班，确保一旦发生食品安全突发事件能迅速采取措施，组织力量，及时有效处置。