西平县食药监局保障“嫘祖故里拜祖大典”期间食品安全

2018-04-27 12:16:16 来源：食品安全导刊

　　本刊记者胡加玺

　　2018年4月21日，“嫘祖故里拜祖大典”在西平县嫘祖文化苑广场隆重召开，为保障大典期间的食品安全，县食药监局高度重视，组织对承办用餐接待单位开展餐饮安全全过程的现场监管。

　　会议前夕，县食药监局派出执法人员对承办餐饮接待工作的单位进行现场检查。主要对从业人员健康证明、食品原料购进、索证索票、食品操作流程、操作间卫生状况、食品容器具消毒情况及食品留样等方面进行检查。对检查中发现的问题，要求立即整改，并督促落实。

　　会议期间，县食药监局派出执法人员及快检人员入驻。在对承办接待工作单位进行现场监管的同时，使用快检设备对其采购的蔬菜进行农药残留快速检测。做到从原料采购到食品上桌全程监管，彻底消除食品安全隐患。

　　此次保障行动，执法人员共审查菜单20份，对10批次蔬菜开展了农药残留快速检验，现场纠正不规范行为15次。

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