旅游旺季需绷紧“安全弦”

2018-04-24 11:09:39 来源：食品安全导刊

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　　过了烟花三月，春光一泻千里。三月的新芽，迎来四月的嫩绿，三月的清香，换来四月的浓郁。被寒冬拘束了一季的心，扑楞楞地放飞了，向着青山绿水，向着绿树红花，向着心悦的春光——旅游旺季要来了。

　　旅游旺季通常也是食品安全事故的高发期，食品安全无小事，旅游旺季更要加倍小心，绷紧了“安全”这根弦。

　　诚信经营增光彩。在旅游旺季，景区食品生产经营单位会有临时从业人员增多、进货量大、设施重新运转、超能力接待等问题出现，这都可能是食品安全事故易发的环节。作为食品生产的第一责任人，食品生产经营单位要学法、知法、守法，依照法律法规和标准从事食品生产经营活动；严格执行从业人员健康管理制度，提高职工食品安全知识水平和职业道德意识；诚信经营，加强自律，行业间相互监督，并接受群众监督，服从监管部门的检验、检测、检查、监督管理，积极配合查处、打击假冒伪劣食品的生产、经营行为。

　　严防死守保安全。旅游经济可谓地方财政增收的重要一环，政府领导、各监管部门都应真正重视旅游旺季的食品安全问题，提前预防，重点监管，做好预案，完美配合。在常规监管的基础上，针对各类酒店、饭店、农家乐、小吃店、大排档等餐饮场所进行安全检查，查处取缔食品无证无照经营行为，对从业人员进行食品安全知识培训，督促全员健康证件的办理，严格落实进货查验和索证索票等制度要求，强化加工制作环节中食品添加剂的规范使用及餐饮用具的清洗、消毒制度等，注重定期检查与抽检结合、各监管部门注意配合，全力以赴保障人们“舌尖的安全”，让消费者满怀期待而来，心满意足而归。

　　带双慧眼去旅游。吃，是旅游中的重要内容，旅游者不能把目光只投放到美丽的景色，而忽略吃的安全。不可只图热情和便宜购买无证照经营者出售的食品，而要注意检查经营者是否公示了许可证；不要凭着似是而非的理论随意品尝野外生长的植物，有些外形相似的植物并不安全。

　　希望每一个旅游旺季，大家都能收获美好的心情，为美丽的景色，为温暖的关怀，为和谐的社会。

　　本刊编辑部