春风吹绿小关山景区食安在监管

2018-04-08 09:51:20 来源：食品安全导刊

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　　春风吹绿小关山景区食安在监管

　　——巩义市食药监局小关镇食药监所严管景区农家乐饮食安全

　　陈柯飞本刊记者柴占阳

　　万物生长此时兴，皆清润洁而明净。这就是四月，一个充满生机和希望的月份。

　　地处巩义市东部地区的小关镇蝴蝶谷，是远近闻名的休闲旅游胜地。一到春暖花开时节，人们便不约而同地来到这里踏青郊游、赏花登山。

　　然而，来到这美丽的小关镇南山，除了享受这美景外，还有一种让人味蕾大开的美食在等着你。按照惯例别人家的美食都是在热闹繁华的街道，而小关的美食却在这风光旖旎，曲径通幽的蝴蝶谷里的农家小院一一佛山脚下的乡村人家。

　　可是，这里的农家锅里做出的美味，能让大家既吃的开心、吃的放心吗？答案是肯定的。因为在这美丽的小关镇有这么一支队伍，他们尽管人少但个个精干，肩负重任，以习总书记的“四个最严”为准则，守护着一方百姓的食药安全。这就是巩义市食药监局的派出机构——小关镇食品药品监督管理所。

　　本刊记者了解到，小关镇食药监所与小关镇人民政府食安办紧密联系在一起，充分发挥食药监人的职业、职责的职能作用。结合当地经济诸如旅游业等发展特点，在农家乐经营环境治理中，努力做到了“三个对待”。

　　一是正确对待改革发展，明方向固根本。

　　旅游业突破和提升是巩义市委、市人民政府非常注重经济转型的主要方向。小关镇属于东部地区的旅游重镇，而旅游餐饮又是小关旅游发展的地方特色。如何抓住这个亮点？

　　小关镇食药监所是这样做的。首先，小关镇食药监所加强与镇人民政府食安委联系，充分发挥协调镇食安委成员单位与镇食安办的纽带桥梁作用，充分调动发挥镇、村、组联动机制的功能作用，把食品安全作为旅游餐饮发展的根本。

　　其次，牢牢把握工作重点，严格按照各级部门要求，狠抓热点景区，把集体聚餐作为监管工作的主要方向。同时，做到不越界不冒进，不盲目不贪功，在改革发展中更加明确监管方向。

　　二是积极对待工作职责，严标准敢担当。

　　根据辖区经营户分散的特点，区分餐饮销售业态，突出餐饮服务后厨建设环节。一要加强与食品安全协管员的沟通，分批核查，分级指导，把风险隐患处理在萌芽状态；二要克服交通不便带来的影响。采取乘车与徒步相结合的方式，登到山顶，下到谷底，实现全覆盖无死角。尤其是在该镇南山旅游通道沿线农家乐治理中，小关镇食药监所的工作人员采用勤沟通、勤指导、勤总结的“三勤”工作法，有效保障了景区食药安全稳中向好的成果。

　　三是贴心对待经营商户，促经营转观念。

　　既抓食材源头，又抓思想源头。通过集中培训，示范观摩，使经营者明确标准，找到自身差距；通过核查办证，现场指导，对个别理念落后的经营者，进行宣传教育，提高认识水平；通过日常监管，狠抓规范，部分设施不到位的农家乐，严格依法依规进行处理。目前，景区农家乐建设已颇具规模，各经营者在设施设备和食材选购上，大胆投入，遵规守矩，形成健康和谐的经营氛围。