全球通用的食品追溯语言

　　目前，被国际上普遍采纳的追溯技术是由国际编码协会(GS1)提出、基于商品条码的追溯技术，它为供应链的各个环节提供了一套标准的追溯流程，帮助食品企业强化商业流程，以应对市场的挑战。

    这项技术基于商品条码技术而建立，是将食品的生产、加工、储藏、物流及销售等供应链各个环节进行标识，并相互链接，可随时获取各环节的数据信息。一旦食品出现安全问题，可通过这些标识码进行追溯，从而快速缩小发生安全问题的范围，精准追查出食品问题出现的环节所在，直至追溯到食品生产的源头，确保了产品撤回及召回的高效性和准确性，最大限度地降低了食品企业的损失。

中小型食品企业的硬件

　　对于中小型食品企业来说，食品安全问题是其生存和发展的最大挑战。因为它们还未在行业内形成一定的影响力，在竞争中并没有很大的优势，品牌推广之路会走得极为艰辛，而食品追溯就是这些企业的最佳选择及必要硬件。

　　消费者买到了贴有追溯码的产品，可通过电脑或手机等进行查询，得到产品本身及原材料、加工过程等相关信息，不仅吃得更放心，还能加深对该食品企业的品牌印象及好感，从而大幅提升消费者的品牌忠诚度。同时，消费者还会通过口碑传播、社群传播等方式帮助企业进行宣传，企业的食品销售量和品牌价值将不断提升，从而形成一个正能量的循环，使企业品牌越来越响、市场占有率越来越高。

溯源云追溯平台

　　为了保障食品安全，我国政府近年来加大力度，建立一个完善的食品追溯体系，鼓励和支持行业协会组织、推动企业开展食品安全追溯体系试点工作。2017年初，由国家食品药品监督管理总局的领导牵头，中国食品药品企业质量安全促进会下设追溯专业委员会，全力开展食品追溯业务和技术的研究，整合和统一食品追溯标准规范，建立溯源云追溯平台，向食品企业提供追溯流向查询、风险预警、企业监管、统计分析等服务。

　　追溯专业委员会目前已利用互联网技术建立了专属平台——溯源云平台，面向全国食品企业、消费者和政府监管机构，提供全方位的食品全生命周期追溯云服务。不同于市场上单纯以营销为目的、仅用于防伪和窜货的追溯平台，溯源云以促进国内食品行业健康发展为己任，发挥政府和企业的桥梁纽带作用，维护食品、药品企业的合法权益，促进全国食品行业良性发展。