琼海食药监局开展食品安全培训会

2018-04-01 17:28:43 来源：食品安全导刊

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　　琼海食药监局开展2018年博鳌亚洲论坛年会

　　餐饮接待单位食品安全培训会

　　蔡汶羽本刊记者韦昌惠

　　2018年博鳌亚洲论坛年会餐饮接待单位食品安全培训会现场1

　　为切实加强博鳌亚洲论坛年会餐饮接待单位食品安全监管工作，保障年会期间食品安全，3月26日，琼海市食药监局开展2018年博鳌亚洲论坛年会餐饮接待单位食品安全培训会。本次培训会由蔡兴伟副局长主持，稽查大队黎玉芬副队长负责主要培训工作，年会餐饮接待单位负责人共28人参加本次培训。

　　会上，稽查大队黎玉芬副队长结合监餐工作实际对《食品安全法》、《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》等法律法规和餐饮保障细则进行解读，并从年会餐饮接待单位硬件和软件两大方面，对参会人员进行重大活动食品安全关键点控制培训，主要讲解餐饮接待单位“禁做”和“必做”事项，以及如何规范提升餐饮接待食品安全水平等内容。

　　2018年博鳌亚洲论坛年会餐饮接待单位食品安全培训会现场2

　　会上，蔡兴伟副局长向各年会餐饮接待单位负责人强调：一是要高度重视工作，对内部人员开展培训，提高从业人员食品安全意识；二是要进一步规范管理加工操作过程，提升规范操作水平，消除食品安全隐患；三是严格把好食品原料采购关，落实索证索票制度；四是确保油烟净化设施正常安装使用，把关好年会期间的油烟管控工作。

　　会后，琼海食药监局餐饮室组织参会人员建立微信工作群，以便及时进行在线培训学习和工作交流。下一步，琼海市局将持续跟进博鳌年会餐饮接待单位监管巡查，对各单位工作落实情况进行检查验收，坚决确保餐饮接待单位食品安全保障工作落在实处。