在食品安全检测与科学研究中，有些项目虽然小，但往往发挥着重要作用，而微生物检测就是其中之一。微生物检测是保证食品安全的重要组成部分，对食品企业来说，尤其应严格控制微生物。事实上，用于微生物检测的试剂和耗材在日常使用中看起来并不“高大上”，但缺少它们，实验检测就会耗时、费力，还很难达到理想的结果。正因为实验室要求微生物检测试剂与耗材的精致、小巧、严格，所以生产厂商也必须有效保证其产品质量。安科生物制品（上海）有限公司（以下简称“安科”）便是这样一家企业，其以工匠精神来生产微生物检测产品，赢得了广大用户的青睐和好评，为此本刊记者采访到安科总经理刘红，通过她的介绍，大家可更加深入的了解这样一家独具匠心的生物制品公司。     记者：在微生物检测领域，安科可以说已经拥有较深的资历，请您简单介绍一下安科生物制品（上海）有限公司好吗？
    刘红：安科生物制品（上海）有限公司由日本ELMEX株式会社投资，于2004年4月成立，致力于微生物快速检测产品的研究、开发和生产，通过了ISO 9001:2015认证，拥有日、中多项发明专利技术。此外，我们的产品经过了日本食品行业品质管理的严格考核，品质优异，受到了行业人员的肯定。
    日本ELMEX株式会社作为安科的投资方，于1986年7月在日本诞生，至今已从事有关微生物检测方面的研究、开发和生产逾30年，在微生物检测试剂耗材及仪器设备领域具有非常丰富的经验。ELMEX公司的涂抹棒和测试片分别于1988年和2016年上市，并先后于2000年、2004年、2005年、2006年、2008年成立了韩国公司、中国公司、德国公司、美国公司和印尼公司。
 
    记者：据悉，贵公司在推出检测试剂的同时也非常注重包括采样、培养、分装等各个环节的耗材设计，安科生物的主打产品有哪些？其适用范围和主要优势是怎样体现的？
    刘红：自成立以来，安科一直在为能提供更专业的微生物检测整体方案而努力，产品涵盖了从样品采集至结果分析的全过程，适用于政府监督检测部门，如市场监督管理局、出入境检验检疫局、疾控中心等，第三方检测机构，科研院校等，以及乳制品、肉制品等食品企业和医药企业。安科的大部分产品均具有国际领先的发明专利和资质，具有使用更方便、设计更美观、效果更显著、价格更合理等优点。     涂抹棒和微生物快速检测测试片是安科的主打产品。其中，涂抹棒在微生物检测过程中用于环境微生物的取样检测，员工手部、生产桌面、仪器设备、管道、包材等容易受外部污染的区域均需使用涂抹棒来检测微生物。涂抹棒的广泛使用可以帮助企业发现生产过程中产品的污染途径，进而采取有效措施，降低最终成品的微生物不合格率。安科的涂抹棒具有多重优势：在制作材料上，涂抹棒的柄由PP塑料制成，不会像木柄那样产生游离脂肪酸而抑制细菌的生长，进而造成检测结果的偏差；涂抹头不用棉花而是人造丝，可有效解决棉花容易脱落掉屑的问题，并且涂抹取样比较均匀。从产品设计上来说，安科的涂抹棒尾部采用掀盖设计，无需移液枪、试管、镊子等工具就可以把样液滴到培养基或者测试片上，进行培养检测。
    安科的测试片是日本总公司和DNP公司合作开发的产品，仅研发就耗时5年，投入约2亿元人民币。研发团队工作态度严谨，确保产品质量稳定、判读准确后才投入市场，目前有用于检测一般菌落总数的AC测试片，用于检测大肠菌群的CC测试片，用于同时检测大肠杆菌、大肠菌群的EC测试片，用于检测金黄色葡萄球菌的SA测试片。当前，用于检测霉菌和酵母菌的测试片也在研发过程中，预计将于2018年年底上市。安科旗下所有测试片均已通过AOAC权威认证，并被收录到日本食品卫生检查指针中。我们的测试片与传统培养基相比有以下优势：第一，省去了培养的基配制过程，节省时间；减少了步骤，降低了过程中污染的可能性。第二，测试片可重叠放置，节省约95%的培养空间，此外减少了废气和温室效应气体（GHG）的排放，起到节约环保成本的作用。第三，操作简单，不依赖于操作者的水平，细菌显色易见，判读方便准确。与其他公司同质产品相比，安科的产品也有以下几点优势，首先滴样之后无需压板即可自行均匀展开，操作步骤更少，快捷方便；其次有特制防溢圈，样液不会溢出导致交叉污染。     记者：很多培养基或其他试剂在实验室也可以手工配制，与手工配制相比，除了省时省力之外，贵公司的产品还有哪些优势？
    刘红：传统的现配现用方式需要更多的实验人员和更长的准备时间才能满足大量样品的检测需求。而使用安科的产品，可以省去预配制环节，节省时间成本和人工成本，而且预配制的步骤很多，如采用人工配制的方式有增加污染的可能。此外，安科的产品均通过辐照灭菌，完全符合实验室的要求。工业化生产使产品质量更标准、更统一，同时使用后的后处理也更为简单，不需要清洗、消毒、烘干等步骤。我们的产品通过了多项资质认证，符合国家的相关规定，只要按照规定的方式保存，用户可在保质期内放心使用。
 
    记者：据了解，贵公司主要的产品是试剂和耗材，仪器设备较少，那么安科在产品上的发展战略是怎样的？
    刘红：对于微生物检测来说，所需要的仪器设备本身就比较少，安科则一直专注于微生物检测的整体解决方案。安科目前的仪器设备主要是一些小型的实验室通用设备，这些设备在日本经过了多年的使用实践，质量稳定，产品成熟。除此之外，考虑到国内外实验室操作规程有所差异，安科也在开发一些适合中国实验室的仪器，希望能为国内实验室人员带来便利。
    在产品的发展战略方面，安科以试剂耗材为切入点，借此增加用户的粘性，再整体均衡发展。未来，我们将加大对仪器的开发和投入，而且会向理化检测方向发展，使产品线涵盖整个食品检测领域的试剂耗材和仪器设备。
 
    记者：有数据显示，贵公司的主打产品在日本约占70%的市场份额，可以说明贵公司产品很受市场欢迎，您认为取得如此成绩的原因有哪些？
    刘红：安科一直秉持工匠精神来促进企业的发展，在技术上不断追求创新，适应行业的发展，高瞻远瞩，引领市场。在产品质量上，从原料进厂到产线生产都经过严格把控，确保产品质量稳定，进而保证最终实验结果的准确。此外，安科产品设计具有较高的科学性，可最大限度减少操作过程中的污染。最后就是服务到位，想用户所想，急用户所急，免除用户的后顾之忧。
 
    记者：贵公司与哪些单位建立了合作？合作成功案例能否举例一二？
    刘红：目前，安科与政府机关，如出入境检验检疫局、疾控中心、质量技术监督局；第三方检测机构——SGS、谱尼检测；各大食品厂、乳制品厂，如好丽友、伊利等，都建立了良好的合作关系。此外，美国某知名品牌在中国市场的取样产品就是由我们OEM生产的。在长期的合作中，安科获得了用户的肯定。
 
    记者：安科作为日资企业，可能对日本的市场更为了解，然而中日方两国市场还存在一定差异，接下来针对在中国的发展，贵公司有哪些计划？又有着怎样的期待？
    刘红：作为日本ELMEX株式会社在中国设立的子公司，安科一直奉行“质量为先，技术一流，服务第一”的经营理念，从2016年开始全面发展中国国内销售。通过前两年的市场摸索，我们已经积累了一定的用户资源，有了一定的品牌知名度，接下来安科将通过渠道、直销、展会等多种途径拓展市场。在未来，我们将不遗余力的加强网络、微信公众号等线上推广渠道，通过与专业期刊杂志合作、参加多场次国内具有规模和声望的展会来提升知名度和美誉度。同时结合现在市场实际情况，无论在技术还是价格上，安科都会对用户作进一步的支持，并以此来扩大市场份额。
    “民以食为天”，食品安全一直都是社会舆论关注的热点，而食品微生物检测则是保障食品安全的一道重要防线，目前中国对食品安全生产正在加强监督管理，因此对于检测试剂耗材仪器的需求也在增加。我们相信中国市场潜力无限，安科定会乘风破浪，在行业中展示出专业的态度，强大的实力，提高自身知名度。     记者：2018年4月将举办多个检测方面的展会，安科是否会参加？能否提前透露一下将要展出的产品及其亮点？
    刘红：4月，安科将参加两个行业内的重要展会，其一是4月9~10日在青岛举办的第十一届中国国际食品安全技术论坛（CBIFS 2018），另一个是4月21~23日在北京举办的第十六届中国国际科学仪器及实验室装备展览会（CISILE 2018），届时欢迎大家到我们的展位前来参观咨询。
    展会上，安科将展出全系列产品——环境取样系列的涂抹棒、接触式培养基、样品采集系列的灭菌取样袋、均质袋、运送培养基、稀释液系列的梯度稀释液、灭菌稀释液、培养基系列的浓缩液体显色培养基、三色培养基，以及微生物测试片系列（AC、CC、EC、SA）。而展出重点还是我们的主打产品——测试片和涂抹棒。