重点部位重点管 专项整治保食安

2018-03-29 10:12:16 来源： 食品安全导刊

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　　重点部位重点管 专项整治保食安
 
　　一一新乡市食药监局开展为期一个月的超市、农贸市场熟食安全专项整治
 
　　王健 朱永选 本刊记者 柴占阳
 
　　近日，本刊记者从河南省新乡市食药监局得知，为有针对性地强化食品销售者经营场所内现场制售食品监管，有效控制和防范食品安全风险隐患，新乡市食品药品监督局从即日起，开展为期30天的超市、农贸市场内熟食类安全专项整治行动。
 
　　整治行动中，重点对10全方面进行安全隐患排查：
 
　　一是食品经营许可证载明的有关内容与实际经营是否相符；
 
　　二是是否具有与经营的食品品种、数量相适应的场所；
 
　　三是食品是否在保质期内；
 
　　四是检查的食品感官性状是否正常；
 
　　五是食品经营者是否建立从业人员健康管理制度；
 
　　六是在岗从事接触直接入口食品工作的食品经营人员是否取得健康证明；
 
　　七是是否按要求贮存食品；
 
　　八是食品经营者是否按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求贮存和销售食品。对经营过程有温度、湿度要求的食品的，是否有保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求的设备，并按要求贮存；
 
　　九是从事食品现场制售的食品经营者是否严格执行进货查验和查验记录制度；
 
　　十是是否建立并执行不安全食品处置制度。
 
　　据介绍，此次专项整治旨在重点打击未经许可制售或销售、过期、修改日期、未索证索票、标签标识不规范、运输保存不符合要求的熟食类食品。通过专项整治，督促食品经营者严格落实食品安全主体责任，规范其经营行为，维护经营者和广大消费者的合法权益，确保不发生重大食品安全事件。
 
　　目前，该专项整治活动正在有序的进行中。
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