联手织就食安网校园饮食有保障

2018-03-21 13:48:16 来源：食品安全导刊

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　　联手织就食安网校园饮食有保障

　　一一河南省安阳市内黄县食药监局联与县教体局联合开展2018年春季学校幼儿园食品安全暨“互联网＋明厨亮灶”培训会

　　本刊记者柴占阳

　　春风吹来柳枝绿，学生到校渎与习。为进一步加强学校食堂食品安全监管，提升学校食堂从业人员食品安全责任意识，有效保障广大学生校内外饮食安全。3月16日下午，河南省内黄县食药监局、县教体局联合在内黄县第二实验中学对全县学校、幼儿园食堂负责人及食品安全管理人员进行了食品安全培训。全县学校、幼儿园食堂负责人及食品安全管理人员280余人参加培训。

　　在培训现场本刊记者看到，内黄县食药监局局长晁宏伟、副局长王秋生和县教体局副局长张洪振分别就当前学校食品安全形势、食品安全法律法规、食品安全和餐饮各项制度及操作规范、食物中毒预防、学校食物中毒事故责任追究和推行“互联网+明厨亮灶”工作等进行了详细的讲解，要求各学校、幼儿园要不断提高认识、进一步增强做好学校食堂食品安全工作的责任感和紧迫感，要明确任务、强化措施，扎实做好学校食品安全各项具体工作，消除学校食品安全隐患，杜绝食物中毒和其它食源性疾病的发生。

　　为保证所有参训人员都能充分消化培训内容，内黄县食药监局食品流通餐饮监管股股长王红伟专门制作了PPT课件，授课内容简明精炼,操作实用性强，参训人员均认真记录,讲到实用处,用手机拍下,以备随时查阅。同时，深入细致的学习了《河南省学校食堂餐饮食品安全监督管理办法》、《安阳市开展2018年春季学校及其周边食品安全专项检查的通知》、《安阳市在全市中小学校食堂推进“互联网+明厨亮灶”工程建设》等相关文件，结合典型案例，讲解分析食堂经营中常被忽视、容易产生的食品安全隐患环节，提醒食品安全管理人员加强防范。参会人员纷纷表示通过培训,学到了实务,受益匪浅。

　　培训结束后，对参加培训的人员进行了食品安全法律法规知识闭卷测评。

　　同时，为了增加参会人员亲身感受学习先进经验，促使培训人员见贤思齐，会后县食药监局、县教体局工作人员带领参会人员到“明厨亮灶”示范单位内黄县第一中学分校学生食堂、内黄县第二实验幼儿园学校食堂后厨进行参观，观看了干净卫生标准化的食堂储物间、主食间、面点间、副食间、更衣室、冷藏间、操作间、防鼠台、消毒柜等设备，并听取食堂管理人员详细讲解管理经验。为了保证食品安全和避免交叉感染进入时均佩戴口罩、鞋套。

　　内黄县食药监局历来高度重视学校食堂食品安全监管，始终将学校食品安全作为工作的重中之重。每年至少举办2次以上的学校食堂食品安全管理专业培训，定期或不定期召开食品安全监管会议，以提高学校幼儿园食堂食品安全管理人员的食品安全管理意识和管理水平。并结合日常监督检查、专项检查等，管宣结合，多方式多手段向食品安全管理人员及从业人员传达相关法律法规知识，提高公众食品安全意识，营造全民共建健康食堂的良好氛围。