肉松饼是棉花做的？柿子和酸奶一起吃会中毒？不少食品谣言出现在长辈的朋友圈中，让中老年人难辨真假。北京晨报记者昨日从市网信办获悉，北京地区网站联合辟谣平台、腾讯较真平台、百度和微博联合发布《2017年度食品药品辟谣分析报告》，报告称，51岁以上的中老年人对食品药品谣言更易感。

　　2017年TOP10食药品谣言

　　1紫菜是废旧黑塑料袋做的

　　2塑料加工成大米

　　3一滴血就能测癌

　　4肉松是棉花做的

　　5吃大盘鸡感染H7N9病毒死亡

　　6未标“GB18186”代码的酱油致癌

　　7西瓜和桃一起吃会中毒

　　8柿子和酸奶一起吃会中毒致死

　　9空心菜是蔬菜里的“毒中之王”

　　10奶茶杀精，导致男性不育

　　易感人群

　　该报告基于腾讯、百度、新浪微博大数据，分析了食品药品谣言易感人群画像。报告称，对于食品药品类谣言，女性比男性易感程度更高。对于食品药品类谣言的易感度，女性中36.1%易感，而男性中23.9%易感。另外，经济水平差的地区，信息相对来说更加闭塞，且人群整体教育水平不高，谣言易感人群相对占比例高。

　　在学历上，硕士及以上学历的人只有一成左右是谣言易感群体，而初中及以下学历的人占比超过四成。中低收入人群对食品药品谣言更易感。在年龄上，51岁以上的中老年人对食品药品谣言更易感。

　　常用伎俩

　　报告还对谣言传播特点进行了深入研究，总结出食品药品谣言六大作恶伎俩。

　　1指鹿为马歪曲认知

　　从谣言的性质来说，有一类谣言是造谣者有意发出自己明知是假的信息，出于某种目的，对谣言进行“修饰”甚至造假，然后广泛传播。比如“塑料紫菜”等谣言，紫菜“颜色深、撕不断、嚼不碎、有腥臭味”原本就是其自身的特点，并不稀奇，但造谣者将食品原本的特点说成是质量问题。

　　案例：塑料紫菜

　　2模仿捏造复制谣言

　　由于视频传播快速、直观，通过社交媒体传播后谣言的可信性也随之大大提升。因此，食品安全谣言也借“小视频”为载体广为传播，比如“塑料粉丝”“肉松棉花”等谣言，均是借助“小视频”吸引人眼球。该批谣言全部采用类似实验的手法，简单粗暴地做“打假实验”，毫无科学性，得出的结论也非常武断。

　　案例：肉松棉花

　　3旧谣翻新扰乱舆论

　　以“市民吃大盘鸡感染H7N9禽流感致死”为底版进行加工的谣言在全国各地出现。除大盘鸡外，泡椒凤爪、鸭脖、麻辣烫甚至樱桃等都被传可传播H7N9病毒。这类谣言生命力强，谣言总是换个马甲重新传播。

　　案例：吃大盘鸡感染H7N9病毒死亡

　　4时令谣言吸引眼球

　　“季节谣”是去年食品安全网络谣言中的“热点”之一，造谣者往往利用食品热销旺季，在食品上市前后制造大量谣言。很多时令性强的水果都中过枪，每到水果成熟时节，相关谣言就会卷土重来，夏季时候造谣西瓜打针、西瓜和桃子不能一起吃等。

　　案例：西瓜与桃一起吃会中毒

　　5食物相克夸大效果

　　食物相克来源于民间的经验，造谣者利用公众对食物相克的敏感心理，编造了各种形式的谣言。所谓的“食物相克”引发的不适很可能是机缘巧合，然后被某些谣言无限夸大，结果变成了“搭配禁忌”。

　　案例：柿子和牛奶不能一起吃

　　6“有毒”恐吓挑起恐慌

　　“不明液体”“染色”“防腐剂”“激素”等敏感词汇本身自带“热点效应”，加之造谣者过分利用“有毒”“致命”等刺激语言渲染，一旦与“化学物质”类物质有联系，必然引起消费者的恐慌。

　　案例：空心菜是毒中之王