海口食药监局开展年夜饭餐饮食品安全督导检查
本刊记者 韦昌惠
海口市食药监局餐饮科科长欧兴吉检查了皇马假日大酒店、和友海鲜酒店等多家年夜饭承接餐饮单位，针对检查发现的问题，检查组逐条指出，要求辖区执法严格督促餐饮单位落实整改，同时要求提供年夜饭的餐饮单位要保持环境卫生干净整洁、不采购或加工使用感观性状不良或不新鲜的食品，食品要煮熟煮透，尽量不提供凉拌菜，严格落实食品及原料索证索票、餐饮具清洗消毒、从业人员“六病”调离等各项食品安全制度，切实履行食品安全主体责任，不断规范食品生产经营行为，严防食品安全事故发生。
督查过程中，检查组人员要求辖区监管人员一定要加强春节前餐饮服务食品安全监管工作，对年夜饭承接单位要进行全覆盖监督排查，全力排查各类餐饮食品安全隐患，确保春节期间无食品安全突发事件发生。
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