漯河市食药监局四措并举全力保障春节期间餐饮食品安全

2018-02-10 14:00:40 来源：食品安全导刊

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　　节日食品有安全食药监人在监管
一一漯河市食药监局四措并举全力保障春节期间餐饮食品安全

　　卜丹本刊记者柴占阳

　　伴随着国家食药监总局召开的全国食品经营监管工作会议的闭幕，2018年全国食品经营监管工作要重点抓好餐饮业质量安全提升工程、“放心肉菜示范超市”创建工程、农村食品安全治理工程三大工程，以及严格落实企业主体责任、严防严控食品安全风险、狠抓校园及周边食品安全监管、加大网络食品经营监管力度、加强规范食用农产品批发市场管理、加强食品经营监管法规制度建设、夯实基层基础工作、提升社会共治共享水平八项重点工作，已在地处中原的河南大地东风劲吹。吹进食药监管者服务的每一个区域。

　　河南省漯河市就是全国食品经营监管工作会议精神东风的沐浴者和行动者、实现者。

　　本刊记者了解到，漯河市是河南省省辖市，位于河南省中南部，曾是"内陆经济特区"，现已被评为"中国品牌城市"，而且是中西部首个、全国第二个获此殊荣的城市。漯河是中国首个"食品名城"。2017年6月，漯河市被命名国家卫生城市，是国家二类交通枢纽城市，孕育了亚洲最大肉类加工基地-双汇；全国第一家葡萄糖饮料生产商-乐天澳的利；全国最大的方便面商之一南街村等国内外知名企业。

　　在过去的2017年，漯河市食药监管局用艰苦的努力筑牢了食药监管的防线，守住了不发生区域性、系统性食品安全风险事件的底线，实现了努力为人民群众饮食用药安全守住门、把好关的目标。

　　在2018年的今天，本刊记者了解到，随着春节的临近，漯河市食药监局为进一步强化全市餐饮服务环节食品安全监管，确保辖区人民群众度过一个欢乐祥和、健康、安全的节日，该市食药监局提前谋划，及早部署。自1月22日起，在全市范围内就开展为期1个月的“保节日食品安全，促社会和谐稳定 ” 的餐饮食品安全专项整治行动。

　　漯河市食药监局的一位同志向本刊记者介绍，此次开展的整治行动结合节日期间餐饮消费特点，进一步加强对年夜饭供餐、农村集体聚餐、集体用餐配送等重点经营业态，旅游景区及周边、特色餐饮街区、城镇商贸区等重点区域，自制调味料及火锅底料、肉及其制品、粮油等重点品种的监管，全面提升餐饮服务环节食品安全保障水平。这些举措是 :

　　一是全面排查餐饮服务食品安全隐患。督促指导餐饮服务单位规范经营，落实各项食品安全管理制度，切实履行食品安全主体责任，严防群体性餐饮食品安全事件发生。重点对城乡结合部、旅游景区、高速公路服务区、承担“年夜饭”的餐饮服务单位开展餐饮食品安全隐患大排查，对结构布局、餐具洗消、索证索票、食品留样、人员培训、健康体检等方面存在的安全隐患督促整改，整改后仍达不到要求的，责令其停业。

　　二是加强餐饮食品监督抽检。加强对米、面、食用油、乳制品、肉制品、火锅底料、水产品、豆制品等节日消费量大的重点食品品种及餐饮具的监督抽检。对经抽检发现的病死、毒死或死因不明的畜禽动物及其制品、“地沟油”，坚决加大查处力度，对涉嫌犯罪的，及时移送公安机关处理。