“日新月异鸡报晓，岁吉年祥狗看门”。暑往寒来，不知不觉中岁月的年轮又增长了一圈；光阴荏苒，人们迎来了2018年第一缕耀目的阳光。过去的一年，无论是文字的交流还是技术的研讨，《食品安全导刊》都得到了企业、读者、科研人员等的支持与帮助，在此向大家表示感谢。
    回首过往，食品安全事件仍时有发生，或多或少、或大或小都在每个人心中留下了痕迹。从日本“核污染区”食品惊现中国到三只松鼠开心果霉菌超标，再到法国问题奶粉事件……无一不在提醒人们中国的食品安全问题依然严峻。舌尖上的安全直接关系到13亿多人的民生，“十九大”报告也明确提出“实施食品安全战略，让人民吃得放心”。然而，确保食品安全，一方面要严管，制定最严格的标准，实现最严厉的监管，启动最严格的问责，建立起一套科学完善的食品安全治理体系；另一方面，要加强农业生产的源头把控，最大可能的降低污染。随着我国法律法规标准的不断改进与完善，以及执法力度的加强，各方联手、重拳出击，尽可能让百姓的餐桌得到保障、让消费者购买食品无后顾之忧。
    当日历翻开新的一页，人们迎来了新的一年。2018年，《食品安全导刊》将秉承“关注食品安全技术、宣传食品安全信息、普及食品安全知识”的理念，同各食品相关单位一起积极推进食品安全检测能力建设，与各科研机构和企业共同推广食品安全技术。在新的一年里，本刊也将全力支持线上、线下活动的展开，如“食安大讲堂”、“食品安全沙龙”、“食品安全课程培训”等，在介绍国内外食品技术与管理发展的同时，普及食品行业的科学文化知识，同心协力维护行业繁荣，共同打造食品行业的明天。
    值此新春佳节到来之际，本刊全体同仁向关心、支持本刊的读者朋友们致以诚挚的问候，祝大家阖家欢乐，万事如意！