山东巨野县市场监督管理局食品安全监管纪实

2018-01-30 13:05:34 来源：食品安全导刊

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不忘初心牢记使命

努力开创食品安全监管崭新局面

——山东巨野县市场监督管理局食品安全监管纪实
吕品岩张建增本刊记者褚根娟

　　2017年，巨野县市场监管系统认真贯彻落实县委、县政府和省、市食药监局的决策部署，严格落实“四个最严”要求，以《山东省食品药品安全“十三五”规划》为引领，抓队伍打基础，强监管促整治，谋创新提效能，凝神聚力，奋发作为，食品安全保障水平进一步提升，全县食品安全稳定向好。

　　创新监管方式。根据食品安全风险等级，量化评定食品生产企业，评出A级2个，B级27个，C级13个，D级7个；在“网格化”监管责任机制不断强化的基础上，对全县4080余家食品流通商户实施了“一票通”追溯制度，指导发放食品流通环节“一票通”36000余本；开展餐饮服务监督量化分级和等级公示工作，积极引导寻找笑脸就餐；实施提前介入、驻点监督、线性跟踪等监督方式，有力确保了“两会”、中高考、大项目观摩等8次重大活动饮食安全；对全县1100余家“三小场所”实施登记备案管理，开展“一对一”帮扶，实现规范提升；进一步简化办证流程，缩短办理时限，发放各类《食品经营许可证》3800余件。

　　突出专项整治。紧盯食药安全领域的突出问题和监管薄弱环节，以学校食堂、职工餐厅、城乡结合部、大型商超、集贸市场、大中型餐饮单位、“三小”场所、承接群体性聚餐餐饮单位、乡镇卫生院、小诊所、药品经营店等为重点对象，以食用农产品、肉类及制品、水产品、调味品、节日食品等为重点品种，集中开展20余次专项整治，严防严控生产、流通、餐饮等环节的食品安全风险。

　　加大食品抽检力度。财政预算列支170余万元用于食品抽检专项经费，实现食品监督抽检4739批次，网络公示23期，抽检项目达128496个，发现不合格食品144批次，抽检合格率达97%，处置率达100%，做到了对食品安全风险的有效管控。

　　充分发挥组织协调作用。联合县农业局、城管局、公安局、卫计局等成员单位相继开展了种植、养殖等环节的专项治理行动，努力确保了从农田到餐桌的食品安全；结合“移风易俗”工作，与县委宣传部联合开展了全县农村食品信息员、协调员、社会监督员和农村主厨操作技能培训，共计1100余人，印发了《农村主厨“一碗菜”操作规范》，倡导推行“丧事一碗菜”，从根源上降低了农村聚餐食品安全事件的发生几率，农村集体聚餐治理效果显著；联合具有资质的医院分批次为全县3300余名食品药品从业人员开展了健康体检，办理发放了《健康证》。

　　抓牢示范创建。依托“智慧监管”平台建设，积极打造“食安山东”品牌，突出示范引领作用。2017年度打造“明厨亮灶”餐饮单位130家，增设学校快检平台5处，上报示范学校食堂10个、示范店20个、示范街区2条。经帮扶培育,全县现有“食安山东”示范企业1家，食品安全管理规范化销售单位1家，省级清洁厨房30个，省级食品安全示范学校食堂3个，省级餐饮示范街1条，“食安山东”餐饮服务示范店4家，建成千人以上学校食堂食品安全快速检测平台9家。

　　强化宣传教育培训。围绕“食品安全宣传周”“五进”等一系列重大宣传活动，设置食品安全咨询台32个，发放各类宣传资料5万余份，社会共治氛围进一步凸显。组织开展各类食品安全知识、操作技能培训教育、特邀专家教授讲座30余场次，受训人数有7000余人次，全县食品药品监管人员和从业人员综合素质进一步提升。

　　全力打造投诉举报平台。充分发挥食品安全网格化监管和“12331”“12315”“12365”等投诉举报渠道的作用，动员全社会广泛参与，形成了全社会重视、关心、参与食品安全监管的良好局面，2017年度受理各类食品投诉举报案件103件，办结率达100%。

　　近年来，巨野县食品药品监管工作得到了上级部门和各级领导的充分认可，每年度的科学发展综合考核成绩均在全市前三位。成功迎接了省人大常委会、省食安办、市人大常委会、县人大、县政协等相关领导多次视察和督查食品安全活动，受到了各级领导的一致好评。2017年9月，省局深入推进“食安山东”建设和“守护舌尖安全”整治行动座谈会在菏泽召开，与会人员专程到巨野参观了鲁润阿胶等相关企业和单位，对该县食品安全工作给予了高度评价。该县在全省率先引导、协助大型超市配置果蔬农残快检室，为顾客免费提供农残快速检测，此举受到省人大高度赞誉，并提议在全省推广。