山东多地开展 “食安护佳节”行动

2018-01-30 12:56:19 来源：食品安全导刊

评论0条我来说两句

　　——保障百姓两节期间饮食安全

　　本刊记者吴传东傅绍良

　　济南市持续进行“食安护佳节”行动

　　1月10日上午，山东省济南市食品药品监督管理局启动了“食安护佳节”行动计划安排之一——为了老百姓“涮得更安全，烤得更健康”。当天，济南市食品药品监督管理局副巡视员武磊带领市局餐饮服务处、市稽查支队、市中食药监局，对节假日期间客流量较大的2家羊肉店、1家烧烤店、1家火锅店及1家超市的羊肉专柜等进行了专项检查。

　　随后，济南市食品药品监督管理局将陆续进行“食安12小时”“记者叫外卖”“安心年夜饭”“品牌宽厚里”等活动，并将在春节之后开展“放心食堂”专项检查。

　　日照市集中检查食品生产经营单位

　　1月2日，山东省日照市食品药品监督管理局对宇思美食广场、新玛特购物中心、乡下人家饭店、王记食品豆制品集中加工园等食品生产经营单位进行了检查。

　　“食安护佳节”行动期间，日照市食品药品监督管理局将督促企业认真开展自查，及时排除风险隐患，同时结合节日特点，对蔬菜、食用油、肉类、水产品、乳制品等11大类食品加密监督检查频次、增加抽检批次。

　　目前，流通环节已抽检22批次，餐饮环节已抽检80批次，检查食品生产、流通和餐饮单位990家，责令整改77家。抽检结果将在市食药监局网站上及时向社会公示。

　　荣成市对羊肉展开专项检查

　　1月2日，山东省荣成市城西食品药品监督管理所监管人员对辖区内羊肉及其制品经营情况进行了检查。截至目前，荣成市食品药品监督管理局已出动120多人次，检查羊肉及其制品经营单位190多家。

　　山东沂水县集中检查农贸市场

　　1月10日，山东省沂水县食品药品监督管理局对文诚农贸市场进行了快检情况检查。

　　自2016年11月开展食用农产品全权委托第三方快检以来，文诚农贸市场每天检测食品200批次以上，基本实现了抽检“全覆盖、批批检”、抽检合格率“百分百”。

　　莱西市开展集中专项整治活动

　　1月15日起，山东莱西市食品药品监督局开展为期7天的单位食堂集中专项整治活动，对360余家供餐人数在100人以上的企事业单位、学校、养老机构食堂进行整治。

　　此次专项整治将该市划分成为12个责任区域，采取12处监管所异地交叉的方式进行。按照《餐饮服务日常监督检查要点》，重点检查单位食堂是否持证经营，是否存在超范围、超许可项目经营问题，是否建立食品安全制度，是否落实食品安全自查报告制度，采购食品及原料、食品添加剂是否严格执行索证索票制度，是否建立台账，食品加工操作是否规范，加工过程工具、容器是否做到标志明确，公用餐具是否配备与就餐人数相适应的消毒设施，从业人员是否持有效的健康证明，是否定期开展食品安全知识培训。

　　莱西市食药监局委托第三方抽检公司，组成12个抽样组，配合12处监管所在监督检查，并对食堂食品原料及成品进行采样。重点抽取发酵面制品、水产品、蔬菜、熟肉制品、酱腌菜、煎炸过程用油6个品种，做到立查立处。第三方抽检公司共抽检馒头、蔬菜、煎炸用油等86批次，抽检结果出炉后，将第一时间通过莱西政务网公示，对不合格食品按照规定立案查处。

　　青州市开展“食安护佳节”行动

　　为切实做好春节、元宵节期间的食品安全监管工作，山东省青州市市场监管局从现在至2018年3月5日在全市开展“食安护佳节”行动，保护百姓舌尖安全，营造平安祥和的节日气氛。

　　据介绍，本次行动聚焦三个重点：一是重点区域，以城乡食品生产经营集中区、旅游景区、等为重点监督、检查、抽检区域；二是重点单位，突出食品生产企业、集中交易市场、等重点单位；三是重点品种，特别针对酒类、肉及肉制品、等节日消费量较大的食品展开。

　　行动期间，青州市市场监管局督促企业认真开展自查，及时排除风险隐患。同时，在开展日常监督检查基础上，结合节日特点，对重点区域、重点单位、重点品种加密监督检查频次、增加监督抽检批次。对问题企业依法依规从严从重处罚。

　　临淄区驻点监督餐饮服务接待单位

　　淄博市临淄区食药监局对餐饮服务接待单位实施驻点监督，驻点食品安全监督员对一日三餐食品安全状况进行全程监控，严把食品原料购进关、贮存关和菜肴烹调关。重点加强食品加工制作和食品留样等关键控制环节的动态监管，并对酒店采购的蔬菜、食用油、肉类等食品原料进行快速检验，将快检结果现场公示。该局广泛收集委员、代表对酒店菜品的意见，及时反馈给接待单位，做到食品安全万无一失。该局还通过“互联网+明厨亮灶”手段，对承担接待任务的酒店后厨进行网络直播，进一步提高社会各界对食品安全监管工作的知晓度和满意度。