郑州市惠济区食药监局 及早准备严把关 政协会议保食安

2018-01-19 16:34:13 来源： 食品安全导刊

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　　郑州市惠济区食药监局
 
　　及早准备严把关 政协会议保食安
 
　　郭凯 本刊记者 柴占阳
 
　　1月18日上午，河南省政协秘书长王树山在省政协十二届一次会议新闻发布会上通报会议筹备情况。经中共河南省委研究批准，并经河南省政协十一届二十五次常委会审议通过，河南省政协十二届一次会议将于2018年1月22日至29日在郑州召开。
 
　　负责河南省政协第十二届一次会议期间餐饮服务食品安全保障工作的郑州市惠济区食药监局，已在1月16日，召开政协会议餐饮服务食品安全保障培训会。
 
　　本刊记者了解到，参与政协会议餐饮服务食品安全保障的惠济区食药监局的全体督导人员和黄河迎宾馆负责人、行政总厨等100余人参加培训。培训会由该区食药监局食品科科长郭凯主持，并进行相关内容培训。
 
　　培训会对做好今年政协会议餐饮服务食品安全保障工作进行了动员。会议强调，黄河迎宾馆和政协会议餐饮服务食品安全保障人员要高度重视，牢固树立责任意识，以高度的政治责任感和扎实严谨的工作作风投入到餐饮服务食品安全保障工作中去，做到万无一失。黄河迎宾馆要严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》的有关要求，在食品操作中重点把好"六关"：
 
　　一是食谱关;
 
　　二是食品和食品原料采购索证索票关;
 
　　三是加工贮藏设施设备维护关;
 
　　四是餐用具清洗消毒关;
 
　　五是从业人员健康管理关;
 
　　六是食品留样关。
 
　　同时要求驻会监督员要严格执行《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》，依照法定程序做到"三到位"：一是资质审查到位，二是现场检查到位，三是信息报告到位。
 
　　会议还对与会人员开展了《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》和《餐饮服务食品安全操作规范》专题培训。同时黄河迎宾馆还签订了《重大活动餐饮服务提供者食品安全责任承诺书》。
 
　　随后，惠济区食药监局对供货商进行了培训，要求供货商确保食品来源、车辆安全、送货人员持有有效的健康证明等，全方位保证食品安全。
 
　　本刊记者还得知，河南省会城市一一郑州市目前正在创建国家食品安全示范城市，创建中恰逢河南省人民政治协商会议十二届一次会议，主持惠济区食药监管局日常工作的李世安同志告诉本刊记者，做为郑州市创建国家食品安全示范城市的一员，惠济区食药监局在刚刚过去的2017年，守住了辖区人民群众饮食、用药方面的底线，筑起了食品、药品安全的防线，从而取得了不发生区域性、系统性食品安全风险的好成绩。现在恰逢政协会议，就让与会委员、代表来检验我们的工作，我们一定会做的更好！
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