近期，国家食品药品监督管理总局组织抽检水果制品、饮料、特殊膳食食品、食用农产品和糕点等5类食品196批次样品，抽样检验项目合格样品186批次，不合格样品10批次，检测项目见附件。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。具体情况通告如下：

　　一、总体情况：水果制品47批次，不合格样品2批次。饮料23批次，不合格样品1批次。特殊膳食食品19批次，不合格样品2批次。食用农产品75批次，不合格样品5批次。糕点32批次，未检出不合格样品。

　　二、不合格产品情况如下：

　　(一)天猫康辉食品旗舰(经营者为上海正好华食品企业有限公司)在天猫(网站)销售的标称广东康辉集团有限公司生产的康辉雪梅，二氧化硫残留量检出值为2.60g/kg，比国家标准规定(不超过0.35g/kg)高出6.4倍。检验机构为广州质量监督检测研究院。

　　(二)京东聚怀斋养生堂(经营者为温县聚怀斋食品有限公司)在京东商城(网站)销售的标称温县聚怀斋食品有限公司生产的冬瓜条，二氧化硫残留量检出值为1.06g/kg，比国家标准规定(不超过0.35g/kg)高出2.0倍。检验机构为广州质量监督检测研究院。

　　(三)锦江麦德龙现购自运有限公司长沙开福商场销售的标称锦江麦德龙现购自运有限公司经销的圣安娜天然矿泉水(含气，原产国：意大利)，界限指标—锌检出值为0.0045mg/L，比产品包装标签明示值(0.26mg/L，10%偏差)的下限0.234mg/L低98.1%。检验机构为湖南省产商品质量监督检验研究院。

　　(四)深圳华润万佳超级市场有限公司好来分店销售的北京恒元康科技有限公司代理的安吉兰德有机米粉(原产国：西班牙)，脂肪检出值为0.0621g/100kJ，比产品包装标签明示值(0.10g/100kJ)低37.9%。检验机构为深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心。

　　(五)深圳华润万佳超级市场有限公司华强路分店销售的北京恒元康科技有限公司代理的安吉兰德有机米粉(胡萝卜，原产国：西班牙)，大肠菌群5次检出值分别为220CFU/g、60CFU/g、70CFU/g、120CFU/g、80CFU/g，不符合国家标准规定的大肠菌群5次检测结果均不得超过100 CFU/g且至少3次检测结果不超过10 CFU/g。检验机构为深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心。

　　(六)广州市白云区广州江南果菜批发市场经营管理有限公司(鲜菜区331档)销售的来自广州市白云区广州江南果菜批发市场普平蔬菜购销部的芹菜，毒死蜱检出值为1.6mg/kg，比国家标准规定(不超过0.05mg/kg)高出31.0倍。检验机构为湖南省产商品质量监督检验研究院。

　　(七)上海市宝山区江杨北路98号市场上海市宝山区徐运强蔬菜经营部销售的菠菜，毒死蜱检出值为0.34mg/kg，比国家标准规定(不超过0.1mg/kg)高出2.4倍。初检机构为上海市食品药品检验所，复检机构为上海市农药研究所有限公司。

　　(八)陕西省西安市长安区张召峰蔬菜批发部销售的菠菜，毒死蜱检出值为0.69mg/kg，比国家标准规定(不超过0.1mg/kg)高出5.9倍。检验机构为成都市食品药品检验研究院。

　　(九)吉林省长春蔬菜中心批发市场绿园区民香蔬菜经销部销售的来自吉林省长春市绿园区长春东北亚物流有限公司粮油市场分公司的芹菜，毒死蜱检出值为0.18mg/kg，比国家标准规定(不超过0.05mg/kg)高出2.6倍。检验机构为国家肉类食品质量监督检验中心。

　　(十)河南省郑州市中牟县万邦物流园(经营者：任涛)销售的韭菜，腐霉利检出值为0.45mg/kg，比国家标准规定(不超过0.2mg/kg)高出1.25倍。检验机构为山东省食品药品检验研究院。

　　三、对抽检中发现的不合格产品，国家食品药品监督管理总局已通报相关省份依法予以查处，并要求北京、上海、河南、广东等省(市)食品药品监督管理局责令食品生产企业、进口商查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改;要求上海、湖南、广东等省(市)食品药品监督管理局责令食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险;要求吉林、上海、河南、广东、陕西等省(市)食品药品监督管理局责令食用农产品集中交易市场开办者查清进货渠道、产地等信息并向相关部门报告，食用农产品销售者对不合格产品立即采取停止销售等措施控制风险;要求北京、浙江等省(市)食品药品监督管理局责令网络食品交易平台对不合格产品立即采取下架等措施控制风险。上述省级食品药品监管部门自通告发布之日起7日内向社会公布风险防控措施，3个月内向国家食品药品监督管理总局报告核查处置情况并向社会公布。

　　部分不合格项目的小知识

　　一、界限指标

　　界限指标是区别天然矿泉水与其他饮用水的主要品质指标。界限指标包括锂、锶、锌、碘化物、偏硅酸、硒、游离二氧化碳和溶解性总固体八个项目，饮用天然矿泉水产品应有一项(或一项以上)指标符合标准的规定要求。《饮用天然矿泉水》(GB 8537—2008)中规定，锌的标准值应不低于0.20mg/L。本次抽检发现的不合格产品的包装标签明示值为0.26mg/L(10%偏差)。天然矿泉水的界限指标不达标原因可能是水处理过度使元素损失;也有可能是水源受环境、季节等因素影响使界限指标含量波动，最终导致终产品中界限指标不达标。

　　二、二氧化硫残留量

　　二氧化硫、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后产生二氧化硫残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定，蜜饯凉果类二氧化硫残留量不得超过0.35 g/kg。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。

　　三、脂肪

　　脂肪广泛存在于绝大部分的食品中，是特殊膳食食品的基本营养成分。《食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品》(GB 10769—2010)中规定，婴幼儿谷物辅助食品中脂肪的含量不得超过0.8 g/100kJ，且《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》(GB 13432—2013)中规定，脂肪含量不得低于标签明示值的80%。该项目不达标的原因可能是产品添加了过多的物质，使得脂肪含量过低。脂肪属于营养成分，含量过低会导致营养摄入量不足，影响身体健康。

　　四、大肠菌群

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。《食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品》(GB 10769—2010)中规定，一个样品的5次检测结果均不得超过100 CFU/g且至少3次检测结果不超过10 CFU/g。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工具器具等生产设备、环境的污染而导致。

　　五、毒死蜱

　　毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2016)中规定，芹菜中毒死蜱残留限量值不得超过0.05 mg/kg，菠菜中毒死蜱残留限量值不得超过0.1 mg/kg。毒死蜱对鱼类及水生生物毒性较高，在土壤中残留期较长。长期暴露在含有毒死蜱的环境中，可能会存在神经毒性、生殖毒性，并可能会影响胚胎的生长发育。

　　六、腐霉利

　　腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2016)中规定，韭菜中腐霉利残留限量值不得超过0.2 mg/kg。腐霉利对眼睛、皮肤有刺激作用。