近年来，伴随着国人生活水平的提高，食用油行业迎来了可观的市场发展前景。数据显示，2011-2016年，我国食用油行业销售收入逐年上升，随着国产油脂油料和进口油脂油料数量的快速增加，我国居民食用植物油的可供应量和人均年占有量得到了快速增长，居民人均年消费量由1996年的7.7公斤上升到2016年的24.80公斤，已经超过世界人均水平。规模巨大的食用油市场自然成了众多粮油品牌的必争之地。以占国内食用油整体销量第二位的调和油为例，记者在一个中等规模的实体超市就能发现约十种产品，而登录天猫这样的网超，仅相关调和油品牌就有近三十个。

随着我国经济持续发展，居民收入稳定增长，国民健康意识不断加强。值得注意的是，在消费升级的时代背景下，食用油市场的竞争也将脱离传统的供应竞争，逐渐向满足消费者需求靠拢，因此，富有革新性、竞争力的新品推出，势必会影响现有小包装食用油的市场格局。

12月26日，中粮福临门“营养新时代，健康更有数”营养家食用调和油新品发布会在国家会议中心举行。据介绍，营养家调和油不但全面公开配方比例，更对营养成分进行了全面升级。具有调和油划时代意义的福临门营养家新产品的推出，或将引领食用油市场升级换代。

消费需求：营养健康成消费者选择核心

随着经济的迅猛发展，物质的丰盈满足了消费者的各类需求，大众已经从能够吃饱向吃好、吃得健康的方向转变，这种转变带来的变化是：从纯粹追求实惠向追求高品质产品转化。

众所周知，食用油是人体热量和脂肪酸的重要来源，也是人们饮食结构的重要组成部分，如何正确选择食用油将在一定程度上影响到人体的营养平衡。食药监局在2017年7月发布的《食品安全消费提示》明确指出:“调和油是由两种及两种以上油品经过科学配方调制而成，不仅脂肪酸组成的平衡性要好于单一植物油，而且含有更丰富多样的微量营养成分，同时改善了食用油的营养和风味，比单一植物油更具优势”。从营养角度看，调和油由多种食用油组成，其中的营养元素自然更加多样，不少消费者因此而乐于选择。

此次，中粮福临门深入洞察消费者需求，联合权威机构、高校，打造出符合《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》(DRIs)的新一代福临门营养家食用调和油，提供人体宏量营养素和微量营养素，以及植物甾醇、维生素E、谷维素、角鲨烯等对人体有益的珍贵成分，引导营养升级，给国人带来科学、营养、健康的食用体验。

发布会现场，中国粮油学会首席专家、油脂分会会长王瑞元表示，福临门营养家食用调和油实现营养升级，并公布微量元素成分，能够更全面地满足DRIs对食用油的营养要求。行业专家及消费者的良好反应，令业界对该款新品未来的市场表现充满期待。

公开透明：消费者知情权呼声渐高

记者了解到，目前国内对于调和油的国家标准尚待完善。2004年新的食用油国家标准开始施行后，调和油市场随意勾兑、标识混乱、名称繁杂的问题就已经引起有关部门注意。但已有的标准仅要求生产企业在产品标签上“应按原料配比从大到小注明使用原料的油脂名称”，对于原料比例的具体数值尚未有明确规定要求。趋于对商业利益的过分追求，调和油市场也存在着以次充好、混淆概念的不良现象，损害了消费者的利益。配方不公开、配比不透明始终是消费者购物选择时的一大痛点。

相关消费者调研显示，消费者选择食用油所考量的三要素为“健康、安全、营养”。不少消费者表示，选择调和油是看中其营养丰富、均衡，但在实际购买中，调和油产品中的营养成分、配方比例却无从知晓，调和油“公开配方”的呼声日渐高涨。

针对这一现象，中粮福临门将营养家调和油的配方比例与营养成分全面双公开，是业内史无前例的里程碑事件。据了解，中粮福临门营养家调和油含有37%玉米油、35%菜籽油、13%稻米油、10%花生油及5%亚麻籽油五种高端好油，为人体提供必需的亚油酸和亚麻酸；同时，通过维生素E、植物甾醇、谷维素和角鲨烯等营养元素的最大化保留，满足了上述微量成分对人体健康的有益补充。

业内专家表示，行业中鲜有企业敢于真正亮出自身调和油产品的配方，公布配方是企业的一次试水，也是油脂行业革命性的一步，希望有更多调和油生产企业加入公开配方阵营中来，从而带动整个食用油行业向着正规化的方向发展，建立调和油市场的健康新秩序。

市场是产品最好的试金石。面对广阔的小包装油发展前景以及消费升级的市场大环境，行业竞争将更加白热化，新一轮的业界洗牌已然来临。只有从消费者角度所思所想，精于品质、公开透明，才能赢得消费者信任，最终占领属于品牌自身的战略高地。中粮福临门正以实际行动引领整个食用油行业向着正规化、透明化的方向发展，建立调和油市场的健康新秩序。