金水区餐饮服务食品安全示范街顺利通过验收

2017-12-26 11:24:17 来源：食品安全导刊

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　　郑州市金水区食药监局

　　引导餐饮上水平舌尖安全有保证

　　一一金水区餐饮服务食品安全示范街顺利通过验收

　　黄丽本刊记者柴占阳

　　国务院食品安全办主任、国家食品药品监督管理总局局长毕井泉在2017年1月22日带队赴北京检查节日市场食品安全保障工作时指出，要大力实施餐饮业食品安全提升工程。所有餐饮服务企业都要落实餐饮质量安全操作规范，明确食品安全管理部门和管理人员，建立稳定的原料供应渠道，实行风险自查制度。推行“种养基地+中央厨房+餐饮门店”等新型经营模式，倡导餐饮服务“明厨亮灶”，鼓励社会监督。现在网络订餐越来越多，平台开办者要承担起管理责任，保证线下加工场所卫生、食材来源、制作过程、线上展示、配送服务等都要符合餐饮质量安全管理规范，投诉举报得到及时处置。

　　河南省首批创建国家食品安全示范城市的省会城市一一郑州市金水区食药监局以创建国家食品安全示范城市为契机，紧紧抓住人民群众日益增长的食品药品安全需求与食品药品监管工作发展不平衡、保障群众权益不充分之间的矛盾。最大限度地满足和在辖区餐饮店消费的居民吃的安全、吃的放心的要求。按照郑州市人民政府食安办、市食药监局的工作布署和安排，以国家食药监总局局长毕井泉提出的要求为工作目标。经过多方努力，精心打造的辖区两条餐饮服务食品安全示范街，于近日顺利通过验收。

　　本刊记者在现场看到，验收组首先听取了金水区食药监局关于餐饮服务食品安全示范街创建工作的工作汇报，随后实地参观了“曼哈顿”和“金水金街”两条餐饮服务食品安全示范街，详细查看了部分商户的食品经营许可证、健康证明、餐饮服务食品进货台账，索证索票、餐饮环境卫生情况等，同时现场考察了街区内明厨亮灶示范店创建情况。