黑龙江省绥化市“看脸选饭店”试点工作成效初显

2017-12-14 10:12:15 来源：食品安全导刊

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　　陈春敏本刊记者张国志

　　为加强餐饮服务食品安全管理，落实餐饮服务单位食品安全主体责任，提升食品安全保障水平，营造安全放心的消费环境，从8月下旬开始，绥化市食品药品监督管理局在全市部署“看脸选饭店”试点工作，成效初显。

　　一是试点先行，逐步铺开。为确保“看脸选饭店”创建深入开展，该局结合全市实际，将省局先前授予的“食品安全示范县、示范街”所在县市确定为第一批试点单位，把特大型、大型、中型餐饮服务单位列为首批重点创建场所，其他县（市）局可根据当地实际，制定中远期工作计划，力争2018年底前全部完成“看脸选饭店”试点创建工作。

　　二是明确时限，制定标准。为确保创建工作有章可循，该局制定了创建标准，该标准包括“证、净、索、无、标识、公示、制度”等7大项36小项等内容，其中，关键项9个，重点项7个，一般项20个，创建标准应符合关键项（★★★）=0、重点项（★★）≤1、一般项（★）≤3。其中，被评为“看脸选饭店”示范单位必须满足“明厨亮灶”相关创建要求。同时，该局要求首批试点创建县市（区、局）务于11月底前完成创建工作，市局将与12月份组织核查验收，经验收合格的餐饮单位，由当地县（市、区）局颁发示范店证书，组织统一订做“笑脸灯箱”悬挂于示范店门外显著位置。

　　三是领导挂帅，稳步推进。各县（市、区）局高度重视“看脸选饭店”试点创建工作，主要领导亲自挂帅，完善了创建工作机制，制定了具体实施方案，细化了评定内容和要求，做到标准公开、尺度统一、过程透明、结果公正。

　　四是舆论引导，公众参与。创建过程中，各地采取群众喜闻乐见方式，通过多种途径，广泛宣传监督“看脸选饭店”工作，增强公众健康消费意识，寻找餐饮服务食品安全等级较高的餐饮服务单位就餐，形成全社会共同关注饮食安全的良好氛围。

　　目前，该市已完成45家“看脸选饭店”创建工作，绥化市局也将于近期赴各县（市、区）进行跟踪指导。