第十五届HACCP应用与认证研讨会

2017-11-20 16:01:21 来源：

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前言：
根据国务院《质量发展纲要(2011-2020)》要求，提升我国HACCP研究水平和企业实践应用能力，同时强化食品安全生产过程控制为主，提倡以预防为主的风险管理的理念，更好地为食品生产企业建立和完善HACCP体系出谋划策，由国家认监委（CNCA）主办的第十五届全国HACCP应用与认证研讨会定于2017年12月20日在北京工大建国饭店举行。

十九大对与民生密切相关的食品安全问题给予极大关注，提出2020年全面建设成小康社会的目标，因此，建设良好的食品安全环境，增强企业守法经营意识、质量意识和社会责任感就成为实现宏伟目标的不可或缺的环节。我国《食品安全法》第三十三条明确规定“食品生产企业应当符合良好生产规范要求。国家鼓励食品生产经营企业实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平”。对于食品生产企业，建立、完善和落实危害分析和关键控制点管理体系—（即HACCP）是迈向建立安全食品生产环节的重要步骤。
HACCP体系已逐渐成为国际食品贸易的通行证，以及全面提升我国食品企业安全控制水平的迫切需要。随着中国食品逐步进入国际市场和不同层面对HACCP的宣传和推广，越来越多的食品生产企业开始建立和实施HACCP食品安全管理体系，并陆续申请和通过第三方认证，HACCP食品安全管理体系已在不同规模、不同品种的食品生产企业中得以推广。
HACCP研讨会的召开旨在推动HACCP体系的普及和应用，讨论在HACCP建设、实施以及在验证与认证中遇到的种种问题，以全面提升食品安全水平。为此，研讨会将组织来自国内外政府、科研学术机构、全国检验检疫系统、卫生系统、各类别食品生产企业、认证机构以及科研机构、国内外专家参与的超过400名代表出席会议。
因此，我们诚挚邀请您参加本次会议，与我们一起捍卫人类生命安全的根本！
【组织机构】
主办单位：中国国家认证认可监督管理委员会
承办单位：中国检验检疫科学研究院
（国家食品安全HACCP应用研究中心）
【会议时间】
2017年12月20日
【会议地点】
北京工大建国饭店
【领导与专家】
农业部
国家卫生和计生委员会
国家质量监督检验检疫总局
国家食品药品监督管理总局
国家认证认可监督管理委员会
美国FDA驻华使馆
GFSI全球食品安全倡议组织
中国食品科学技术学会
中国检验检疫科学研究院
中国标准化研究院
中国食品发酵工业研究院
国外食品安全机构驻华代表
北京大学光华管理学院
中国农业大学
中国人民大学
中国农业科学研究院等
【参会代表】
各地出入境检验检疫系统
进出口食品生产企业
国内食品生产加工企业
HACCP认证技术工作组成员
科研院所
HACCP管理体系认证咨询机构
其他管理体系认证咨询机构
食品检验检测机构
食品生产企业原材料供应商
大学院校等
【主要话题】

1) HACCP的国际互认；
2) HACCP认证在消费者、市场、政府和国际采信状况研究；
3) 中国进出口食品企业备案注册管理采信HACCP认证的机制研究和制度建设；
4) HACCP/食品安全管理体系认证对食品安全贡献研究；
5) HACCP/食品安全管理体系认证在我国运行状况及存在的问题和解决方案；
6) “同线同标同质”工程工作进展、平台交流及成果展示；
7) 国内外食品领域应用HACCP体系及法规方面的最新进展、借鉴及应对；
8) 美国FDA食品安全现代化法解读及应用，如食品生产加工过程危害分析及预防控制措施体系的建立；
9) 监管部门、认证机构应用HACCP原理对食品企业进行验证、检查及审核的程序和方法；
10) 深度解析乳制品安全法规标准、配方注册、企业注册政策及问题归类汇总;
11) 进口肉制品、水产品、酒类、燕窝等类食品的进口注册管理规定；
12) 微生物控制、非食用化学物质的科学使用等HACCP体系中具体解决方案；
13) 食品生产过程原材料以及供应商管理的创新。

【研讨会日程】