2017年11月1-2日，第11届中国国际食品安全与质量控制会议（CIFSQ）在北京新云南皇冠假日酒店举行。十多年来，中国国际食品安全与质量控制会议已经成为国际食品安全领域重要的交流平台，每一届都吸引了的许多来自世界各国的政府、企业、科研机构、大学和国际组织的代表出席，这也凸显了食品安全问题的重要性，只有通过强化国际合作、共同应对食品安全挑战，才能达到不断提升食品安全水平和保护消费者的目标。而本届大会的口号就是：合作—共同应对全球食品安全挑战。
    大会开幕式由会议日程委员会主席孙维德先生主持。在介绍了本届大会主题后，本届大会的四位嘉宾分别作了开幕致辞。     首先致辞的是国家质量监督检验检疫总局前副局长、国务院前参事、中国国际食品安全与质量控制会议的名誉主席葛志荣先生。葛志荣名誉主席在致辞中提到：自2012年以来，食品安全已连续五年成为中国老百姓最受关注的十大焦点问题之首。随着中国经济的快速发展，人民生活水平的不断提高，大家对吃的理念已经发生了巨大的变化，从传统的吃得饱，吃得好，转向吃得健康，吃得放心。食品安全已经成为人民普遍关心的重大问题。之后，葛志荣先生强调：在十几天前召开的中国共产党第十九次全国代表大会上，习近平总书记明确提出中国到本世纪中叶的发展目标和路径，并首次将提升食品安全列入国家战略，强调要实施食品安全战略，让人民吃得放心。因此，我们有理由相信在今后的5年、15年，通过我们不懈的共同努力，中国实施的国家食品安全战略将会大大提升中国食品质量安全水平，建设好健康中国，让国内外消费者安心、放心。     接下来，国家食品安全风险评估中心的科学总顾问陈君石院士也做了开幕致辞。陈院士在致辞中表示：第一，CIFSQ这个会越办越好，体现在很多方面，其中有一个很重要的方面，体现了它的国际性，很多国际方面的朋友都出席了这个会，因为食品安全没有国界，必须开展国际交流。第二，这个会越来越体现在食品安全最重要的利益相关方，食品生产经营者和政府。这两方面的主要参加者和重要的活动家都来到了这个会场，体现了我们所说的社会共治、互相合作的一个重要方面。
    本届大会的特邀大使、达能集团前公司总经理和GFSI前任主席Yves Rey先生也应邀做了大会致辞，他强调：食品安全是一个热点。在这里，看到了世界上最顶尖的食品安全领域的专家、领导，这是一场食品界的盛会。目前世界上面临很多的挑战，而食品是众多挑战中的核心。今天，21世纪所有的利益相关者都聚集在这里，希望用我们的智慧和能力可以共同面对这些巨大的挑战，为全球消费者提供更加安全的食品。     开幕式的最后，大会的国际主办单位国际食品保护协会（IAFP）执行总监戴维萨普先生做了欢迎致辞。戴维先生首先感谢了所有的演讲嘉宾及与会代表，他表示，没有演讲嘉宾及与会代表的参与会议不会取得丰硕的成果。此外，他对国家食品药品监督管理总局副局长孙梅君女士的出席表示了热烈地欢迎。     局副局长孙梅君女士做了开幕主旨发言，她在发言中首先代表国家食品药品监督管理总局对会议的举办表示热烈的祝贺，并向关心支持中国食品安全工作的朋友们表示衷心的感谢！之后，孙副局长还围绕“构建维护食品安全、利益共同体”谈几点思考：
    首先，食品安全是一个全球性的问题，没有哪个国家能在保证食品安全方面独善其身，食品安全文化你中有我，我中有你，是我们全球共同面临的话题，大家必须同心协力，共同推动食品安全的全球治理。
    其次，不断加强食品科技创新国际合作，许多食品安全问题都是随着现代科学技术的发展被解决的。食品安全需要科学技术创新，科学发现永无止境，技术创新永无止境，食品科技的国际交流永无止境，希望各国的科学家技术专家们加强合作，充分发挥科技力量，为保障食品安全提供有利的支撑。
    第三，强化食品监管的国际间合作，各国监管在法规、政策、技术、服务灯等领域都有许多可以相互学习、借鉴的经验，注重取长补短，建立跨国际、跨部门、跨行业的进出口行业检测与交流平台；提高风险预警和快速反应能力，加强国际规定的制订，共同防范食品安全风险，共同应对食品安全突发事件。
    第四，要不断加强食品产业领域的国际合作，在经济、贸易全球化的今天各国企业之间需要进一步的加强合作，建立起符合国际标准的食品质量安全管理体系，在合作交流中实现互利共赢。
    孙副局长发言后，德国联邦食品和农业部外国兽医033科负责人、首席兽医官Dietrich Rassow先生、中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部主任的顾绍平先生、美国食品药品监督管理局副局长Stephen Ostroff先生、美国农业部食品安全代理副部长帮办Carmen Rottenberg女士、欧洲食品安全局执行局长Bernhard Url先生分别代表各自国家或者地区围绕政府对食品安全的监管做了主题发言。此外，包括法国食品、环境与劳动保护安全总局总局长Roger Genet先生、国家食品安全风险评估中心标准一室主任樊永祥先生、食品法典委员会秘书Tom Heilandt、欧洲食品安全局交流部门负责人Barbara Gallani等在内的来自全球十三个国家和地区的食品监管部门官员出席了有关食品安全监管的讨论大会。
    根据大会组委会提供的信息：本届大会邀请到了国内外政府机构、科研机构（包括大学）、国际组织以及食品行业的超过140名著名专家出席为期二天的会议，并在大会和专题分会上做精彩的报告。大会第一天为主题大会，吸引了来自国内外食品行业的超过600名专业人士出席。而第二天为技术专题，囊括了食品可持续发展、食品安全文化、食品掺假预防与检测、过敏原、微生物预测等热点话题。