运城市，是山西省的一个省辖市，它位于山西省西南部。运城市古称河东，因“盐运之城”而得名，是中华文明的重要发祥地之一。华夏民族的始祖黄帝、炎帝、蚩尤，尧、舜、禹，都相继活动在河东大地上。

　　知道运城，是因为中国第一个奴隶制社会一一夏就是这里诞生。

　　认知运城，是由于三国名将关羽、初唐诗人王勃、中唐文人柳宗元、史学大家司马光、戏曲名家关汉卿等文武俊秀，闻喜裴氏家族曾出过59位宰相、59位大将军，史称“将相接武、公侯一门”，他们都在这里。由此形成了关公文化、根祖文化、盐文化、德孝文化等具有鲜明特色的地域文化。

　　如果这还不足以唤醒你对运城的记忆，那你一定知道上个世记60年代那篇题为《为了六十一个阶级兄弟》著名的通讯报道，报道中的事情发生地就在运城市辖内。

　　1960年春节刚过，山西省平陆有61位民工集体食物中毒，生命垂危。当地医院在没解救药品的危急关头，用电话连线全国各地医疗部门，终于找到了解药。但当时交通不便，药品不能及时送达。当地政府便越级报告国务院，中央领导当即下令，动用部队运五运输机，将药品及时空投到事发地点，61名民工兄弟得救了。

　　这个当时影响极大的动人故事，尽管过去了半个多世纪，但至今仍让这里的人们不能忘怀，依然让爱心传递着。所不同的是人们集体聚餐安全了，因为在运城市城乡已经建立健全了完整食药监管体系，时刻守护着当地人民群众“舌尖上的安全"。

　　这个守护人，就是运城市食品药品监督管理局。

　　今天(10月19日)，运城市组织了由市人民政府食安办、市食药监局主办的“2017年食品安全事故应急演练” ，在市食药监局四楼会议室举行。

　　国家食药监总局应急演练中心副主任张秋，山西省食药监局应急办主任、稽查处处长薄继宝，运城市人民政府分管应急工作的副处级干部黄文健、市应急办主任安鑫，市食药监局局长姚蔚及全省各地市分管食品安全突发事件应急管理的领导以及市食安委各成员单位领导到会参加。

　　据介绍，此次演练首次全面使用风险管理分析工具。

　　国家食药总局应急演练中心副主任张秋首先对所有参训参演人员进行了培训，讲解了食品安全突发事件应急处置的基本知识和关键要点。随后模拟演练某县某学校突发食物安全事件。学生在食堂食用中餐后相继出现腹痛、呕吐、头晕等疑似食源性疾病症状，累计报告人数达69人。

　　某县食药监管部门接到报告后模拟两轮科学决策，第一轮为接到突发事件报告后药监局内部领导小组会议，第二轮为政府启动应急响应背景下的指挥部科学决策，期间穿插了记者拦截采访。两轮科学决策后模拟三级响应背景下市政府召开新闻发布会。有关部门在市食品安全突发事件处置指挥部的统一指挥下，设置了事件调查组、危害控制组、综合协调组(检测评估组)、新闻宣传组、专家组5个小组。在推演中，从情景导入、分组实施、会商决策、指挥协调及模拟新闻采访等环节进行了现场处置演练。

　　本刊记者在现场看到，演练先后完成事故报告、应急响应、现场处置、新闻发布和响应终止5个科目。展现各级各部门在食品安全突发事件处置中信息报告、先期处置、风险评估、事件预警等核心要素。分层次、逐科目、全流程模拟演练食品安全突发事件接报、响应、处置、终止和善后处置。从情景导入、分组实施、会商决策、指挥协调及模拟新闻发布会等各个环节进行现场处置演练，通过共同讨论协商，进一步梳理应急工作任务和处置流程等相关问题。

　　山西省食药监局应急办主任薄继宝及运城市人民政府分管应急办的领导黄文健分别对各组演练过程中的表现进行了点评。

　　薄继宝指出，此次桌面推演组织得当、演练秩序井然、参训人员积极热情、展现了较高的应急处置能力和水平。

　　黄文健认为此次培训演练实现了检验应急预案、教育和锻炼干部、提升了全市食品安全突发事件各级应急处置能力。

　　运城市人民政府食安办主任、市食药监局局长姚蔚强调，各级食药监管部门要以此次演练为契机，进一步增强做好食药监管工作的责任感和使命感，更加清醒地认识各种风险和挑战，牢固树立“全程防范、全员应急、底线思维”的理念，切实增强危机意识和责任意识，将体系建设与能力建设同步推进，应急管理与日常监管紧密结合，认真落实属地领导责任、部门监管责任、企业主体责任，大力推进应急体制、机制和预案建设，全面提高食品药品安全突发事件防范应对能力。

　　本刊记者在这里感受到，当前正是十九大胜利召开的会期，山西省运城市食药监局举行的“食品安全突发事件应急演练”，未雨绸缪。充分体现运城市食药监局时刻牢记 党中央、国务院的决策部署，把食品安全作为一项重大的政治任务来抓。同时，正在践行着党的十九大开幕会上习总书记提出的 “实施健康中国战略” “实施食品安全战略，让人民吃得放心” 这一高瞻远瞩之思想。坚决守住不发生区域性、系统性食品安全问题的底线，以确保辖内1区2市10县530多万人民群众“舌尖上的安全”，为党的十九大会期履职尽责!